Pesto d’ail des ours
…au marché ou certains primeurs) 30 g pignons de pin 3 cl huile d’olive vierge extra voire un peu plus 30 g parmesan ou pecorino romano râpé sel Instructions Laver…
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Salade de poivrons rôtis
…du citron (essayez !) et du gingembre (si si, un des dadas intrus de mon père). Il y met plutôt des pignons, incontournables de la cuisine Italienne, je n’en avais…
Frustingo, ancien gâteau italien aux fruits secs typique des Marches
…du verger. Gâteau italien figues fruits secs (frustingo) quels sont les ingrédients de ce gâteau italien aux figues et aux fruits secs ? figues séchées amandes noix raisins secs pignons…
Strudel aux pommes (recette et vidéo)
…g pommes à cuire (golden, reinettes, ariane, pink lady…) 60 g sucre 50 g noix ou amandes ou pignons de pin 50 g raisins secs trempés dans du rhum 50…
Pâtes au pesto de courgettes
…coupée en deux) 1 bouquet basilic frais (une trentaine de feuilles) 50 g parmesan ou pecorino romano râpés + un peu 40 g pignons pin ou noix de cajou huile…
Crème de betterave au chèvre
…1 petit poireaux (dans l’idéal une ou deux cébettes) graines sésame quelques noix concassées quelques pignons de pin 1 c. à café coriandre et de zaatar en poudre huile d’olive…
Lapin à l’italienne
…en morceaux) 20 g de pignons de pin 2 gousses d’ail 2 c à soupe de vinaigre de vin blanc ou rouge 1 verre de vin blanc sec 1 branche…
Apéritif- Finger food
…pignons (végétarien) Polpette di melanzane ai pinoli Boulettes de lapin aux pommes de terre Polpette di coniglio alle patate Bruschetta à la caponata sicilienne Bruschetta con caponata siciliana di melanzane…
Poisson- Pesce
…de lotte, pommes de terre, fenouil et citron vert Spiedini di rana pescatrice, patate, finocchio e lime Bucatini à la bottarga, raisins et pignons Bucatini bottarga, uvetta e pinoli Cabillaud…
Gnocchetti d’olives, sauce aux poivrons, câpres et caciotta
…moyens – 1 cs de câpres au sel (déssalés dans l’eau) – 2 oignons nouveaux – quelques pignons de pin – 50 g de caciotta coupée en dés – huile…
Gnocchi de ricotta au pesto, soupe froide de poivrons jaunes
…d’ail – 30 g de pignons de pin – 50 g de parmesan – 60 g d’huile d’olive – sel et poivre Soupe de poivrons jaunes: – 2 gros poivrons…
Soupe de fenouil au parmesan
…quelques graines de fenouil et des pignons de pin pour décorer Enlever la partie externe la plus dure du fenouil y compris les branches mais garder quelques feuilles pour la…