Soupe de brocolis aux amandes et yaourt
…de l’onctuosité avec les amandes, de la fraîcheur laiteuse et des petits plus croustillants. La simplicité mais aussi une pointe d’originalité avec cette soupe improvisée avec des restes du frigo….
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Curry végétarien à la thaïe
…(là aussi au même rayon du monde), le blanc de deux oignons nouveaux, 1 gousse d’ail, 2 petits piments verts longs, 1 càs de noix de coco râpée et enfin…
Crêpes à l’orange façon Suzette
…Des crêpes à l’orange façon Suzette avec une sauce absorbée, l’hymne aux fruits et à cette préparation d’enfance qui se vêt avec élégance. Et vous avez plein de petits détails…
Pizza sauce puttanesca
…de Nice, Nyon, Gaeta 1 càs câpres au sel (dessalées) ou au vinaigre 1 gousse ail 4 filets anchois à l’huile d’olive 2 petits piments oiseau persil plat sel huile…
Tarte mousse au chocolat en trompe l’oeil
…Comment est composée cette tarte chocolat façon potager une pâte à tarte (vous pouvez l’omettre si vous faites des verrines style petits pots de terre) une mousse au chocolat express…
Cake au camembert et aux herbes
…cuisiner que du sucré, nous préparions aussi des petits trucs salés à manger après les cours comme des tartes salées, des cakes ou même du saucisson brioché ;-). Ces bases…
Glace au chocolat
…légèreté en bouche (je parle de sensation hein 😉 avec deux petits plus : le cacao et surtout l’huile essentielle de mandarine pour le twist (bon c’est mon dada, vous…
Boulettes de viande à la feta
…comme dans ces boulettes de poisson) enrobée d’un nectar délicieux qu’est la mélasse de grenade. L’inspiration du jour ici est multiple : une base italienne, plein d’épices, une recette que…
Légumes farcis d’été : vingt recettes
…courgettes farcies (viande, poisson ou végétariennes) Courgettes rondes farcies de viande et mozzarella Une recette très facile, bon marché et délicieuse Voir la recette Courgettes farcies au poisson et aux…
Mini pizza aux courgettes, chèvre et jambon de Parme
…pour les petits (oh combien j’en ai dégusté aux fêtes de mon enfance). L’association courgettes chèvre, plus créative et française, est parfaite pour équilibrer la note de jambon cru. D’ailleurs,…
Poulet à la crème et aux champignons
…version presque mijotée mais avec mes petits plus (cuissons séparées pour concentrer les saveurs et la touche verte des épinards). Cette crème qui enrobe la viande, imprégnée des parfums de…
Brocolis et chou-fleur rôtis, sauce au yaourt
…rien). La texture est super satisfaisante. Comme quoi des fois il suffit juste de modifier une petite chose… la philosophie des petits pas 😉 Les ingrédients des brocolis et chou-fleur…