Tarama maison
…encore quelques autres tests à faire pour des variantes encore différentes. Tarama maison, la recette parfaite Tarama maison (pour 6 personnes, deux petits bols) Préparation : 15 min 200 g…
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Gigot d’agneau rôti aux pâtes à la grecque
…italienne cela fait très bizarre peut-être moins pour vous 😉 toutes petites typiques grecques depuis fort longtemps : les kritharaki. Elles sont en forme de petits grains de riz allongés,…
Blanquette de veau à l’ancienne
…blanquette (collier, épaule.. demander au boucher de bien préparer) coupé en dés de 3 cm environ 2 petits poireaux (sans le vert) émincé 2 carottes moyennes épluchées et coupées en…
Gubana, brioche aux fruits secs typique du Frioul
…farce en premier (encore mieux si la veille). Tremper les raisins 20 min dans l’alcool. Pendant ce temps : couper les fruits confits en petits dés et les tremper avec…
Crème mic-mac, vanille et chocolat
…poule en liberté, du bon chocolat, de la bonne vanille, du lait entier… À part ça cela vous prendra peu de temps et vous régalerez les petits et les grands….
Boulettes de viande comme à Venise
…parmesan une dizaine de feuilles de persil ciselé une à deux petites gousses d’ail coupées en tout petits dés chapelure de pain (dans l’idéal maison) 120 g environ voire un…
Gratin de pâtes saucisses et champignons façon lasagne
…petits détails (que je vous révèle et qui me sont très familiers), elles cuisinent de manière instinctive avec nonchalance (comme ma nonna napolitaine) mais avec beaucoup d’amour et de soin….
Pâtes aux brocolis comme en Italie
…simples où le légume est roi et exalté par ces petits plus italiens qui font toute la différence : l’huile, l’ail, le piment… C’est de pâtes vide frigo, super rapides…
Chutney indien à la menthe
Chutney indien à la menthe Voici une petit sauce fraîche parfaite avec de la viande grillé, du poisson, de la friture : un chutney indien à la menthe. Quand je…
Poulet tandoori
…aime piquant) 2 cm de gingembre, pelé et coupé en tout petits dés 2 citrons verts 1 gousse d’ail, pelée et coupée en tout petits dés (ou 1 càc d’ail…
Boulettes de viande à l’asiatique (cuites au four)
…émiettée 1 oeuf entier 2 gousses d’ail pressées, hachées ou coupées en très petits dés 2 cm de gingembre frais écrasé ou coupé en très petits dés le zeste finement…
Tarte rustique aux cerises
…deux petits gestes vous avez un super dessert (sans être pâtissiers 😉 Tarte aux cerises (sans moule et sans oeufs) Tarte rustique (sans moule) aux cerises (pour 6 personnes) Préparation…