Boulettes de viande aux aubergines et aux olives (polpette)
…mélange boeuf/porc) 300 g d’aubergines 80 g de mie de pain rassis 15 olives vertes dénoyautées et coupées en petits morceaux 10 petits feuilles de basilic 10 petites feuilles de…
Résultats de recherche pour label/petits pois
Crème pâtissière au citron et au limoncello
…zeste râpé de deux beaux citrons parfumés et non traités une mini pincée de sel quelques petits feuilles de basilic pour servir 1. Porter à frémissement le lait avec la…
Colatura di alici di Cetara, le coulis d’anchois
…C’est quelque part plus fort mais aussi plus parfumé que le poisson. D’ailleurs on l’utilise par petite touches finales. J’aime ces petits trésors qui perdurent, ces femmes et ces hommes…
Réussir la sauce tomate italienne : recette de base, astuces et variantes
…curieuse (à ma grande surprise, un basique je vous dit et elle cuisine très bien 😉 tous mes petits gestes, l’ordre des ingrédients… Elle m’a raconté plus tard que cela…
Orge à la sauce tomate, boeuf et poivrons (recette pour bébés)
…du blé 100 g de viande de boeuf fraîchement hachée (par sécurité on peut utiliser un steak haché congelé) 4 tomates grappes (dans l’idéal bio ou non traitées) 2 petits…
Champignons rôtis au four
…saveur reste discrète bien sûr mais ces petits plus lui donnent du goût et leur texture est très agréable. Je vous avais déjà proposé des champignons sautés avec du fenouil…
Empanadas de viande
…office d’apéritif ou même de plat complet. Empanadas Empanadas de viande (petits chaussons au boeuf) (pour une quinzaine de pièces, 4 personnes) Pour la pâte : 500 g de farine…
Croquettes de pommes de terre et saumon
…terre et moutarde. De plus, sous forme de croquettes, elles sont irrésistibles n’est-ce pas ? Il suffit de tout mélanger, ajouter quelques petits plus par ci par là comme la…
Caviar de courgettes à l’indienne
…poisson rôti. Le résultat est assez doux (si on omet le piment qui donne du peps), les tomates apportent un peu d’eau et d’acidulé… c’est vraiment super agréable en bouche…
Pâtes au ragù express de canard confit
…Et elle convient également à mon petit Adriano : il mange un plat presque complet et aime bien prendre les petits morceaux de viande. Des pâtes à l’âme italienne mais…
Réussir la pâte à choux : recette de base, astuces et pas à pas
…qu’une mesure de référence précise et vous serez tranquilles. Pour une trentaine de choux moyens ou une soixantaine de petits, 10 personnes : 25 cl ou 250 g d’eau (ou…
Tourte aux oignons
…des petits plus) comme farce, c’est tout simplement délicieux et très essentiel. À faire même un soir quand les placards et le frigo sont presque vides. Et puis le pain…