…merveilles comme les orangettes au chocolats, les praliné et s’affairent à préparer tout les joujoux gourmand de Pâques : des oeufs grands ou petits magnifiquement décorés, des chats, des cloches,…
…(plus si on aime) 1 gros oignons rouge ou 2 petits (le plus doux possible) 1 càc de sumac, 1/2 càc de paprika, une pincée de coriandre les feuilles 1/2…
…J’en connais énormément, et pourtant je continue d’en découvrir. Celle-ci est sicilienne, inspirée du livre La cucina siciliana et traditionnellement se prépare avec des anchois petits et très frais (que…
…raconté que les Suédois sont attachés à leur cuisine, souvent très simple avec des produits particuliers fabriqués de manière artisanale par des petits producteurs (il suffit de penser au jus…
…en cuisine. Comme pour un peu tous, le rythme s’accélère et j’aime bien commencer la journée avec des bons petits trucs faits maison. Voici donc, pour bien commencer la semaine,…
Moelleux citron Et voilà le citron gorgé de soleil est revenu ! Avec un dessert superbe et très très facile à réaliser : des petits gâteaux moelleux au citron et…
…et la réalisation) : coutume conviviale et familière à toute la Méditerranée et notamment au Moyen-Orient. C’est une de ces petits crèmes (comme le tarama, l’houmous ou le caviar d’aubergines version…
…dans une poche à douille et la poser par petits tas de 2 cm sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner le surface avec le jaune d’oeuf. Cuire pendant…
…petits fromages frais maison donnent toujours satisfaction. Le labneh est vraiment un ingrédient phare de ces cuisines (pour lesquelles j’ai un grand faible), on le sert le plus souvent seul…
Gougères Quand j’organise un apéritif ou même pour accompagner des soupes comme cette soupe de cresson et gougères à la Fourme d’Ambert, j’opte souvent pour les gougères. Ces petits choux…
…et l’acidulé des griottes qui accompagne la saveur douce et discrète des pistaches. Binôme apprécié aussi dans les amaretti moelleux pistache griottes. Ces petits financiers aux pistaches et aux griottes sont…
…jambon Serrano coupé en très fines lanières/ en tout petits dés 30 g de fromage de brebis type manchego râpé 26 cl de lait frais entier 1 grosse c à…