…les champignons deviennent tendres), puis saler et poivrer. Couper en tout petits morceaux ou mixer puis incorporer quelques feuilles de persil ciselées, le stracchino et le parmesan. Mettre la farce…
…en tout petits morceaux. Hacher (ou mixer) grossièrement les amandes, les noix et les pignons. Ajouter le chocolat, les fruits confits et le raisin (égoutés). Mélanger la farine avec les…
…de porc) ou à défaut de pancetta (si possible “tesa” allongée) ou à défaut, des lardons de bonne qualité – 2 oeufs moyens voir petits (80-100 g) + 1 jaune…
…flocons d’avoine – 60 g de chocolat noir coupée en petits morceaux Préchauffer le four à 180°C. Mélanger vigoureusement le beurre de noix de cajou avec le sucre puis incorporer…
…des papiers qui trainent. C’est de vrais compagnons gourmands….avec ma cuisine, les ingrédients, les repas avec les amis. Je vous présente donc quelques petits nouveaux qui me tiennent compagnie dernièrement….
…envie d’un plat très italien (romain) mais raffiné et signé, le voici. Ravioli à la carbonara (pour 2 personnes ou une vingtaine de petits ravioli) Pâte fraîche à l’oeuf: –…
…qui s’aiment depuis longtemps : les pommes de terre et les calamars (ou chipirons s’ils sont tous petits comme ici). En Italie, ils sont très souvent associés (des fois on…
…J’avais envie depuis un bout de temps d’essayer avec le chocolat blanc qui remplace le sucre et donne une belle texture. Après le butterscotch pudding au chocolat et les petits…
…de bons restes est un exercice que j’aime beaucoup en cuisine. C’est stimulant et souvent naissent des petits délices. Ces polpette en sont un bel exemple. Et une grande partie…
…et je me souviens qu’on ne cessait de répéter « que c’est bon ! » (un peu ridicule en effet). Des petits moments qui nous plongent vraiment dans les habitudes…
…mais toujours envie d’inviter des amis… et servir des antipasti. Quoi de mieux que ces petits involtini (roulés) ou fagottini (fagots) ou même mazzetti (bouquets) de haricots verts très italiens….
…rouge 1 petit concombre 4 petits filets anchois à l’huile d’olive (facultatif) quelques olives noires (cuites au four) (facultatif) quelques feuilles basilic frais quelques feuilles roquette facultatif huile d’olive vierge…