Reine de Saba aux cranberries (sans gluten)
…pâte dans des petits moule beurrés et farinés (ou en silicone) ou un grand moule rond de 22 cm de diamètre. Cuire pendant 15-20 (si petits) ou une demi heure…
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Cinnamon rolls au mascarpone
…sa texture gentille et sa forme rigolote. Simples, parfumés avec cette petite crème blanche dessus, il sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. ACTU: Trinidad (Les petits plats de…
Gâteau aux noix et chocolat d’Artusi (cadeaux gourmands italiens)
…de sucre semoule – 140 g de chocolat noir à 60-70% de cacao – 30 g de d’orange confite (ou de cédrat) – 3 gros oeufs ou 4 petits (200…
Brochettes de lotte au citron vert, pommes de terre et fenouil- Spiedini di pescatrice, patate e finocchio
…petits dés. Le mélanger aux pommes de terre. 4. Dans une poêle chauffer 2-3 cs d’huile d’olive puis y cuire les brochettes 2 minutes environ par côté (le poisson doit…
New England Clam Chowder comme à San Francisco
…hamburgers et du fromage mais de bons petits plats maison que j’ai goûtés lors de mon voyage en Californie. J’avais envie de faire honneur à cette cuisine qui finalement m’a…
Cantucci à la mandarine confite (La cucina Toscana dei Calycanti)
…font toujours plaisir. Les Cantucci sont ces petits biscuits secs aux amandes typiques de la Toscane, qu’on appelle en France (et aux Etats-Unis) biscotti. Ce qui me fait toujours un…
Calamarata al ragù d’agnello (pâtes au ragoût d’agneau)
…céleri et l’oignon coupés en petits dés. Dès qu’ils colorent, ajouter une pincée de graines de fenouil puis la viande coupeés en petits dés. Bien mélanger puis ajouter le vin…
Amaretti moelleux au citron et fleur d’oranger de la Sardaigne (sans beurre ni gluten)
Versione italiana più giù En Sardaigne, les amaretti sont souvent vendus enrobés d’un joli papier coloré, comme des petits cadeaux. Je me souviens de mes premières vacances là-bas, en camping,…
Bonbons fraise et rose à l’agar-agar – Gelatine fragole e rosa all’agar-agar
…vous avais proposé des bonbons myrtille-violette à l’agar-agar que tout le monde avait aimé. Voici ses petits soeurs en version fraise et rose. C’est frais et d’une simplicité enfantine. L’agar-agar…
Confiture de tomates vertes Green Zebra- Marmellata di pomodori verdi
…2 petits pots) – 400 g de tomates vertes (anciennes, green zebra) – 180 g de sucre de canne – 1 cs d’huile d’olive, fleur de sel Laver puis enlever…
Sauce aïoli à la sauge et Ma cuisine de Marseille de Georgiana
…a beaucoup de charme. Parfaite avec le poisson poché en particulier la morue (version traditionnelle) masi aussi avec des légumes crus ou cruits, des viandes lors d’un barbecue. L’aïoli me…
Pici sauce poivrons verts et guanciale- Pici con il sugo di mio padre
…poivron. Il y a en particulier des petits poivrons verts, les friggitelli ou friarelli (vous pouvez les voir sur ce billet), 3e photo). Mais faites vraiment avec ce que vous…