Pizza aux asperges et mozzarella
Envie d’une pizza tout verte, végétale et gentille comme le printemps ? Voici la pizza aux asperges et à la mozzarella avec pleins de petits plus, des textures que j’adore….
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Tartare de cabillaud aux fraises et au fenouil
…Un tartare de poisson léger et frais avec la touche superbe des fraises Temps de préparation20 minutes min 20 minutes min Type de plat: Poisson Cuisine: Italienne Servings: 4 personnes…
Velouté de fèves
Soupe fèves recettes Une autre petite idée de saison ou même pour Pâques sans se casser la tête. Une soupe veloutée de fèves parfumée avec des petits plus croustillants et…
Bouillon de volaille maison
…2 carottes 2 gousses ail 1 oignon herbes voir dans le procédé 1 ou 2 poireaux petits sel poivre Instructions Couper en deux l’oignon et couper en gros morceaux :…
Réussir les cakes : quatre astuces
…moins agréable en bouche), ce qui n’est pas le résultat recherché. Les petits secrets de pâtissiers Je les ai découverts il y a une dizaine d’années (notamment avec Pierre Hermé,…
Salade de betterave et orange
…petits plus me rappellent celles de ma mamie où ses déjeuners commençaient toujours par une salade crue, suivie d’un plat avec un légume cuit. Quelque chose de très français que…
Réussir le pot-au-feu
…l bouillon boeuf (ou un fond) 6 os à moelle 4 carottes 4 navets 6 petits poireaux 1 bouquet garni 500 g pommes de terre (charlotte ou amandine) moutarde crème…
Risotto au chou et à la saucisse comme en Italie
…saucisse coupée en petits morceaux et laisser colorer 2-3 minutes. Verser un peu d’eau (environ un peu plus que la moitié du volume), saleret laisser cuire à feu doux une…
Brioches tressées au chocolat
…deux, vous avez les indications dans les notes à la recette). Inutile de vous dire qu’elles ont disparu en deux heures… ces petits bonheurs simples qui ensoleillent mon quotidien. Mais…
Polenta aux saucisses comme en Italie
…c. à soupe d’huile et le lard coupé en petits dés. Ajouter ensuite le céleri coupé en petits dés et le romarin ou le laurier. Couper la saucisse en tranches…
Barres au chocolat blanc et pistaches
…au chocolat blanc et pistaches qui feront plaisir aux petits et aux grands (j’avoue que personnellement je les découpe pour avoir une bouchée ;-). Vous vous souvenez probablement de mon…
Bouchées chocolat coco façon Bounty
…des petits cakes ou même des demies-sphères Mettre au congélateur au moins 3h. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Couper la pâte en petits lingots (ou la…