Clafoutis aux courgettes et à la scamorza fumée
…lors de la cuisson des courgettes. – Variantes : bien sûr sur cette base vous pouvez utiliser d’autres herbes, des épices, mélanger des courgettes avec des petits pois par exemple…
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Salade de riz noir, lentilles et tomates
…de cette salade de riz noir, lentilles et tomates ? Vous avez presque tout dans le titre sauf quelques petits ingrédients secrets qui vont le parfumer : riz noir (j’ai…
Courgettes rôties au pecorino et tomates cerise aux épices
…Courgettes à l’aigre-doux comme en Sicile. Une recette facile et gourmande. Voir la recette Salade de courgettes et chèvre Salade tiède de courgettes, petits pois et chèvre Voir la recette…
Crackers aux graines et à la farine de maïs
…du curcuma) et les herbes ou omettre l’une des deux remplacer la moitié de la farine de maïs par de la farine de pois chiches ou tout le maïs par…
Tarte au citron bergamote
…Saladier ou robot pétrisseur 1 Rouleau à pâtisserie 1 Saladier moyen 1 Plaque papier cuisson billes de cuisson ou légumineuses type pois chiches ou haricots blancs Ingrédients Pour la pâte…
Tomates rôties, yaourt à l’ail et olives
…pois chiches Une salade fraîche, savoureuse aux parfums de Méditerranée parfaite en entrée ou accompagnement Voir la recette Boulettes de sardines, pesto rouge de tomates rôties Des boulettes de poisson…
Crackers à la patate douce (avec la vidéo)
…exemple. Voir la recette Houmous pois chiches, herbes et feta Un houmous qui change très parfumé grâce aux herbes et avec la touche gourmande de la feta. Voir la recette…
Tartines burrata, figues et salami
…Une recette facile, savoureuse, végétale parfaite pour l’apéritif Voir la recette Tartines à la ricotta et pesto avec des petits pois et fèves Des tartines rapides, fraîches, légères et végétales….
Réussir le magret de canard : trois astuces
…stressez pas, elle perd très peu de masse, est juteuse… que du bonheur ! Pas compliqué, c’est juste une histoire de petits détails mais la cuisine est faite de petits…
Lasagne napolitaines (deux recettes)
…coupé en petits dés 2 oeufs durs (facultatif) Parmesan râpé (ou un mélange parmesan pecorino romano) 150 g environ Préparer la viande (même la veille ou l’avant-veille) : laver et…
Mannele ou Manala, petits bonshommes briochés pour la Saint Nicolas
Mannele La Saint-Nicolas est une jolie fête, du Nord, plus ancienne et plus symbolique du père Noël :-). Et les Männele ou Mannala ces sympathiques bonshommes en brioche, ne peuvent…
Réussir la ganache au chocolat : recette, conseils et variantes
…à condition de suivre quelques petits conseils. Par ailleurs elle est déclinable et peut se préparer même sans laitages… une vraie amie je vous dit ! PRINCIPE Le principe est…