Harira (soupe marocaine)
…fraîches ou concassées en boîte 200 g agneau (épaule ou collier) petits morceaux ou de la viande de boeuf 100 g pois chiches secs (faits trempés la veille et épluchés)…
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Arancini ou arancine au ragù comme en Sicile
…peut être à la viande, végétale, au fromage, au jambon… Je vous livre ici la version que l’on trouve pratiquement partout avec un ragoût de viande, des petits pois, du…
Tartines à la crème de haricots blancs et asperges
…cannellini, mais vous pouvez utiliser (toujours cuits) avec la garniture d’asperges : haricots coco roses pois chiches lentilles vertes, blondes ou corail petits pois fèves Quels autres légumes se marient…
Pâtes : vingt recettes du placard
…À vous de choisir entre carbonara, aglio e olio, caprese, puttanesca, scarpariello, bigoli in salsa… (et plein d’autres comme des pâtes petits pois jambon, le gratin tomates mozzarella). Tant de…
Quiche aux oignons, épinards et reblochon
…l’oseille Quiche aux petits pois et fèves Quiche à la ricotta, gorgonzola et cresson Quiche à la tomate Quiche du frigo italien Recette de tarte aux oignons, épinards et reblochon…
Quinze recettes de gnocchis italiens
…fanes de carottes Gnocchi aux petits pois et carottes rôties Gnocchis à la farine Attention, ceux-ci sont très différents des autres, fermes avec de la mâche et ils s’apparentent pratiquement…
Apéritif- Finger food
…compote de poires à la sauge Biscotti al gorgonzola, composta di pere alla salvia Blinis aux petits pois et menthe fraîche Blinis ai piselli e menta fresca Boulettes d’aubergines aux…
Harchas aux olives et au thym
Harchas (petits pains marocains express) aux olives et au thym Aller à la recette Harchas au thym et aux olives. Des petits pains de semoule ou des galettes, express, faciles…
Quiche à la tomate
…blanche ou farine bise 30 g farine pois chiche (ou maïs) voir mes notes 80 g beurre mou 1 oeuf entier 1 pincée sel 1 pincée herbes de Provence 1…
Pasta, risotto & co.
…con crema di zucchine, pinoli e basilico Gnocchi d’aubergines aux tomates frites et ricotta salée Gnocchi di melanzane ai pomodori fritti e ricotta salata Gnocchi de pois chiches, sauce aux…
Poisson- Pesce
…au coco sur galettes de pois chiches Cernia al cocco su gallette di ceci Calamars farcis à la scamorza et câpres Calamari farciti alla scamorza e capperi Canederli de dorade…
Quiche à la ricotta, gorgonzola et cresson
…la farine de pois chiches. Finalement je crois que je préfère les pâtes brisées avec l’oeuf. Et pour la farce, la consistance est donnée, plus que par les oeufs et…