Koresh (cocotte de viande aux aubergines)

Koresh (cocotte de viande aux aubergines)

…boeuf ou même de mouton, coupée en dés 80 g de pois chiches cuits 5 aubergines moyennes 5 tomates moyennes en grappe ou autres bien juteuses 5 oignons jaunes 5…

Tartare de saumon aux framboises

Tartare de saumon aux framboises

…de chair de saumon (filet…) de qualité (Label rouge…) si frais le faire congeler par le poissonnier ou bien le congeler soi-même à -18-20°C au moins 24 h voire 48h…

Poulet sauté aux poivrons à l’italienne

Poulet sauté aux poivrons à l’italienne

…et ne prend que 30 minutes ! Je vous propose donc ce poulet sauté aux poivrons et aux pignons à l’italienne avec des petits plus. J’adore l’ensemble des textures, la…

Quinze recettes avec les artichauts

Quinze recettes avec les artichauts

…recettes avec les artichauts Plats et accompagnements Agneau aux artichauts comme en Ligurie Tajine d’agneau aux artichauts et petits pois Purée de petits pois, artichauts et agneau (pour bébés… et…

Recettes mixées (salées et sucrées)

Recettes mixées (salées et sucrées)

…fèves et citron Velouté d’asperges et avocat Velouté de courgettes et petits pois Velouté de champignons Velouté de petits pois et oeuf poché Velouté de chou-fleur à l’Ossau-Iraty Velouté de…

Tartine aux asperges et fraises

Tartine aux asperges et fraises

…à la ricotta et pesto avec des petits pois et fèves Des tartines rapides, fraîches, légères et végétales. Parfaites en apéritif. Voir la recette Crostinis aux couleurs de l’Italie (pesto…

Gnocchi violets au gorgonzola et pommes

Gnocchi violets au gorgonzola et pommes

…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…