Que faire avec des brocolis ? Huit recettes simples
…légumes juste rôtis au four avec une superbe texture et servis avec une sauce fraîche et parfumée au yaourt Voir la recette Pesto de brocolis, amandes et feta Un pesto…
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Six recettes pour un menu de Pâques avec les vidéos pas à pas
…ricotta et épinards et garnies de sauce tomate et béchamel. Voir la recette Vidéo des cannelloni 1.2 Pâtes au pesto Pâtes au pesto de basilic comme en Italie La recette…
Flan de courgettes à la ricotta et au basilic (avec vidéo)
…de pesto au basilic maison ou bien un pesto d’asperges par exemple ajouter des dés de lardons sautés ou de guanciale sauté ou des morceaux de jambon cru ou cuit…
Soupe de courgettes cacio e uova comme en Campanie (avec la vidéo)
…inspirée d’Ottolenghi Voir la recette Pâtes aux courgettes et pesto de persil comme en Italie (vidéo) Des pâtes super légères et végétales avec du pesto de persil et des courgettes…
Gnocchis de châtaignes comme en Italie (avec la vidéo)
…par du pesto de fanes de carottes ou du pesto de persil autre version traditionnelle : préparez des gnocchi avec 150 g de farine T65 ou T80 et 150 g…
Vingt ingrédients indispensables pour cuisiner italien
…Tout savoir ! Voyage sur place Voir la recette Quelques recettes de pâtes italiennes Pâtes au pesto de basilic comme en Italie La recette italienne des pâtes au pesto tout…
Trofie, les pâtes typiques de la Ligurie : origine, recette et conseils + vidéo
…que je trouve souvent meilleurs secs) : les trofie ou trofiette. Vous connaissez sûrement ce format, beaucoup de marques le produisent. Il plait et est parfait avec le pesto. Symboles…
Caviar de poivrons rôtis
Caviar de poivrons rôtis Un peu comme le caviar d’aubergine ou le pesto, ce caviar ou crème ou dip de poivrons rôtis est mon passe-partout en cuisine. Sans compter que…
Salsa verde italienne
Salsa verde italienne J’ai une passion pour les sauces froides, en général végétales avec plein d’herbes dedans, en commençant par le pesto… et la cuisine italienne en regorge ! Comme…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
Risotto au taleggio, raisins et réduction de Porto
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
Poulet rôti, purée de chou-fleur à l’orange et Fontina et astuces pour réussir votre rôti
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…