Dîner d’été en Sicile : sept recettes italiennes
…un régal facile ! Voir la recette Parmigiana d’aubergines à la sicilienne Parmigiana d’aubergines à la sicilienne super gourmande Voir la recette Pâtes au pesto de Trapani Pâtes au pesto…
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Châtaignes ou marrons : trente recettes salées ou sucrées
…la recette Chicche (gnocchis) de châtaignes au pesto de persil et noisettes. Chicche (gnocchis) de châtaignes au pesto de persil et noisettes. Un plat facile et léger. Voir la recette…
Minestrone italien (d’hiver)
…légumes italienne (à la mijoteuse) Voir la recette Minestrone au pesto et pâtes Minestrone au pesto comme en Ligurie. Un plat de printemps ou d’été super parfumé Voir la recette…
Chou-fleur rôti à la harissa
…gourmands Voir la recette Salade de chou-fleur au yaourt et pesto d’olives vertes Une salade d echou-fleur légère, pleines de nouvelles saveurs et absolument délicieuse avec sa sauce au yaourt…
Minestrone italien de printemps
…et fèves Voir la recette Soupe veloutée d’asperges au pesto Soupe veloutée d’asperges au pesto. Super parfumé et facile ! Voir la recette Soupe d’asperges au parmesan Soupe d’asperges au…
Agneau pascal : dix recettes italiennes
…avec des pâtes comme en Italie. Une recette légère et végétale Voir la recette Soupe veloutée d’asperges au pesto Soupe veloutée d’asperges au pesto. Végétale et parfumée Voir la recette…
Sel aromatisé au citron et citronnelle
…pesto qui se dégage peu à peu mais aussi à beaucoup de sauces froides italiennes. Pour certains son utilisation est presque une philosophie de vie. Très bon avec du poisson,…
Sel intégral de Trapani : ses marais salants, son histoire et sa récolte
…joie surtout dans mon pesto et ses cristaux d’un blanc pur me font penser à ses marais salants. La meilleure période pour les visiter (c’est aussi la plus torride) est…
Tapenade d’olives vertes et fenouil sauvage
Chaque fois que la belle saison arrive, la crème d’olive fait son appartion. Qu’il s’agisse de tapenade, de pesto ou de sauce aux câpres et aux olives, elle a toujours…
Mayonnaise : comment la réussir et la rattraper (recette et astuces)
Mayonnaise La mayonnaise avec la béchamel (et le pesto 😉 ont été les premières sauces que j’ai préparées il y a presque vingt ans. La base de la base me…
Quinze recettes de soupes froides pour l’été
…de poivron jaune, gnocchi de ricotta au pesto Soupe froide de concombre et avocat Soupe froide de radis rose et chèvre Velouté froid de carottes orange et yaourt Soupe froide…
Quiche au thon et aux sardines
…modifier, on peut n’utiliser que des légumes, réaliser une tarte sans moule comme : cette tarte rustique aux tomates et pesto, cette tarte tatin de tomates confites ou cette tarte…