Idées menus de fêtes 2011 – menù delle feste
…frits à la ricotta – sgonfiotti alla ricotta 4. Boulettes de sardine siciliennes – polpette di sarde all’uvetta e pinoli 5. Rugelach salés au pesto d’épinards – rugelach al pesto…
Résultats de recherche pour label/pesto
Comment préparer les gnocchi de pomme de terre (2 recettes)
…pesto bien herbacée et liquide (sinon tout sera trop sec 😉Personnellement je préfère une sauce bien liquide qui compense le côté gnocchi mais c’est une question de goûts. Comment préparer…
Risotto alla milanese (au safran)
Versione italiana più giù Nous voyageons encore au Nord de l’Italie, à Milan. Il fait bien froid et un risotto doré est bienvenu. Après le risotto au pesto et…
Lasagne de crêpes ricotta et épinards
…de pesto (facultatif) Farce – 500 g de pousses d’épinards – 250 g de ricotta, si possible fraîche et de brebis ou bien de bufflonne (en grandes surfaces) – 1…
Involtini de poisson à la sicilienne et le 4ème défi de Chef Damien
…g environ d’huile d’olive, les zeste et jus des citron puis la chapelure aromatisée. On doit obtenir une sorte de pesto mais plus sec et émietté (une sorte de panure)….
Salade de poulet rôti à l’italienne – Insalata di pollo arrosto
…pas de haricots ni de basilic et j’ajoute des morceaux de pomme verte et de persil. – Vous pouvez aussi assaisonner la salade avec du pesto. – Quelquefois j’ajoute aussi…
Vos participations au jeu Cuisinez la pasta avec Garofalo, 2° partie: les pâtes longues
…pesto aux herbes de Nathalie 2. Capellini saumon philadelphia de Cécile du blog La grande Pages 3. Fusilli à la chinoise de Pauline du blog Hasard en cuisine 4. Fusilli…
Coups de coeur producteurs au Salone del Gusto e Terra Madre 2012
…grand nombre de producteurs, collectives, consortiums Slow Food ou labélisés. Ici la qualité et la variété sont rois et surtout c’est une occasion unique d’avoir tout ce choix non seulement…
Risotto aux cèpes, pomme et huile de truffe – Risotto ai funghi porcini e mela
…Chez moi, parmi ces points de repères, il y a les pâtes avec les pesto (de toutes sortes selon le placard) et le risotto, en général aux cèpes… le préféré…
Genovesi de Erice (chaussons à la crème pâtissière typiques de la Sicile) +vidéo
…on y retrouve des points communs en cuisine (il suffit de penser au pesto alla Trapanese, la version sicilienne du pesto genovese ;-). Encore aujourd’hui vous en trouverez un peu…
Sauce ou chutney à la coriandre
…Le tout sera un peu plus grossier mais très parfumé car ces gestes préserves plus les herbes (même principe que pour le pesto). – En version pâte (plus semblable à…
Gâteau de pommes de terre et haricots verts comme en Ligurie
…pendant 20 à 30 minutes à feu moyen). Des fois (et c’est très bon !) on ajouter aussi du pesto et du basilic dans les pommes de terre. Les oignons…