Salade de pois chiches à l’orange
…en bocal) équivalent de 240 g environ de pois chiches secs à cuire* 3 belles oranges moyennes (dans l’idéal sanguines) une quinzaine de feuilles de persil plat quelques feuilles de…
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Tajine de boulettes aux oeufs
…oeufs (pour 4 personnes ou 2 très affamés) : Pour les boulettes (kefta) : 500 g de viande hachée de boeuf 8 feuilles de persil plat haché ou ciselé finement…
Boulettes de poisson à l’italienne
…Pourquoi à l’italienne ? Tout d’abord car il y a du poisson, ensuite pour ses parfums (persil et citron le binôme fou) et enfin car il y a la petit…
Piccata de poulet (recette et vidéo)
…n’est pas toujours présent mais avec c’est meilleur) du sel et du poivre (ce dernier est facultatif) persil plat (facultatif aussi mais très bienvenu) Quel est le rôle de la…
Crêpes vertes à la courge et au chèvre
…: des oeufs du lait de la farine du beurre des épinards frais (ou du cresson) du parmesan (vous me connaissez) ou bien du pecorino romano du persil plat (ou…
Courge butternut farcie au fromage et aux herbes
…butternut farcie au fromage et au persil, tout simple, finalement assez léger en bouche et que l’on peut customiser comme on aime. J’ai gardé le côté essentiel sans ajouter de…
Soupe de brocolis et cresson
…soupe de brocoli, cresson et persil et une touche de menthe (j’ai aussi testé avec des épinards et du basilic) qui est légère et délicieuse. Après sur cette base tous…
Pâtes aux champignons à la calabraise (avec la vidéo)
…enfin le persil plat par du persil frisé… tout en gardant son âme calabraise 😉 Aller à la recette Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par Edda Onorato…
Soupe de courgettes cacio e uova comme en Campanie (avec la vidéo)
…inspirée d’Ottolenghi Voir la recette Pâtes aux courgettes et pesto de persil comme en Italie (vidéo) Des pâtes super légères et végétales avec du pesto de persil et des courgettes…
Sauce vierge, recette et variantes
…(utilisez les meilleures que vous trouver, un peu fermes) citron herbes : persil, estragon, coriandre, ciboulette… (voir mes notes à la recette avec toutes les variantes) oignon ou échalote ail…
Salade de courgettes à la vapeur super légère
…et des herbes, mon dada. En particulier le persil est l’herbe aromatique par excellence italienne. On en met partout ! Une salade retour de marché qui était parfaite seule ou…
Soupe de fenouil à l’italienne
…pain semi-complet aux noix que je fais maison huile d’olive vierge extra persil plat (l’herbe passe-partout en Italie) sel Vous pouvez rajouter du poivre ou du piment et du fromage…