Salade de pâtes à l’italienne
…d’olive au piment ou l’huile d’olive à l’ail des ours. remplacer le basilic par du persil plat (grand classique) omettre les câpres ajouter ou remplacer les câpres par des artichauts…
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Salade de haricots verts à la feta et au citron
…température ambiante. Variantes : vous pouvez remplacer le concombre par 150 g de petits pois ou de fèves ajouter des herbes comme le persil, la menthe ou la coriandre omettre…
Tartinade au thon et aux poivrons
…cumin, de la coriandre en poudre… des herbes : j’adore avec le basilic mais le persil, la ciboulette ou la coriandre s’y marient bien aussi de l’ail du sel de…
Pâtes à la sauce de tomates rôties et cacahouètes
…remplacer le basilic par de la coriandre ou du persil plat, l’origan par du zaatar (mélange épices, herbes et sésame) rajouter 2 càs de pecorino remplacer les cacahouètes par des…
Risotto au gorgonzola, poire, balsamique et noisettes (recette et vidéo)
…(celles siciliennes d’Avola par exemple) la poire par de la pomme ferme, douce et acidulée la sauge par du romarin ou du persil plat (très italien aussi) Risotto au gorgonzola,…
Sauce à la bolognaise et compagnie : quinze recettes de ragù italiens
…plat d’hiver d’une région froide) mais souvent on y met du laurier. Mais de persil ou de basilic ou de thym par exemple vin : en principe du vin rouge…
Lasagnes au fromage et à la courge butternut
…ajouter le guanciale, le fromage, la sauge. Mettez dans le moule et versez la crème avant d’enfourner. la sauge par du romarin, du thym ou du persil Les différentes étapes…
Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes et à la grenade
…sans attendre ou en tous cas pas plus de 20 minutes (en gardant au frais). Notes Conseils : Variantes : vous pouvez garnir au choix avec : du persil plat,…
Terrine aux deux saumons (recette et vidéo)
…de saumon congelé dans la recette. Variantes : vous pouvez remplacer la ciboulette par du cerfeuil ou du persil plat remplacer le citron par du citron vert ou de l’orange…
Boulettes de dinde, chips de jambon sur purée de patate douce
…du persil pour plus de moelleux et de contraste, vous pouvez frire les boulettes 😉 D’autres recettes simples et rapides pour le plat de fête Cuisses de canard confites, pommes…
Feuilletés sapin aux cèpes et parmesan
…deux chez Picard) ou bien des champignons bruns frais remplacer le romarin par du persil plat ou du cerfeuil la pomme peut être omise 😉 ajouter sur le fond, avant…
Velouté de fenouil, poireau et pomme
…animale mais totalement végétale. Vous pouvez remplacer à la fin une partie de l’eau avec du jus d’orange par exemple et ajouter du persil plat avec de mixer. Vous pouvez…