Hamburger de thon et pois chiches

Hamburger de thon et pois chiches

…oeuf* ou un jaune d’oeuf (facultatif) le zeste d’une citron jaune non traité 1 càs de câpres au vinaigre une dizaine de feuilles de basilic (ou de persil plat) quelques…

Soupe de courgettes et roquette

Soupe de courgettes et roquette

…remplacer par le double de feuilles de basilic ou de persil ou même par rien du tout – La roquette donne un côté plus fort, piquant, légèrement amer contrebalancé par…

Gratin dauphinois, la vraie recette

Gratin dauphinois, la vraie recette

…souvent des herbes dans le lait comme du laurier, de la sauge et je sers avec un peu de persil mais ce n’est pas traditionnel – *Des débats perdurent sur…

Saumon gratiné

Saumon gratiné

…main) une dizaine de feuilles de persil (ou même un mélange avec de la ciboulette ou du basilic par exemple) 4 càs rases de moutarde forte (voire un peu moins)…

Le calzone napolitain

Le calzone napolitain

…Cela étant dit rien ne vous empêche d’ajouter du persil, de l’origan ou du basilic à la ricotta ou au coulis. – Température du four : il est important comme…

Crumble de tomates anciennes

Crumble de tomates anciennes

…l’idéal, nouveau) romarin ou thym ou persil plat, basilic ou même un peu de fenouil sel et poivre 1. Préchauffer le four à 200°C. Beurrer 4 ramequin ou un grand…

Tomates farcies

Tomates farcies

…300 g de chair à saucisse (ou un mélange de chair à saucisse et jambon cuit) 150 g de pain (de campagne en tranches) Une dizaine de feuilles de persil

Salade de tomates, pêches et feta

Salade de tomates, pêches et feta

…je trouve qu’ils se complètent parfaitement surtout avec des tomates et des fruits, mais à vous d’adapter selon ce que vous avez sous la main et aimez (persil, coriandre, estragon…)…

Tarte aux tomates et au chèvre frais

Tarte aux tomates et au chèvre frais

…petit morceau d’ail (1 cm environ) huile d’olive vierge extra quelques feuille de basilic, de persil plat et de menthe pour la garniture sel et poivre 1. Préchauffer le four…

Aubergines farcies (accord mets vins)

Aubergines farcies (accord mets vins)

…boeuf hachée (ou même de veau ou d’agneau) 50 g de parmesan ou de pecorino romano fraîchement râpés 10 feuilles de basilic ciselées 10 feuilles de persil plat ciselées 5…

Tartinade de courgettes aux noix de cajou

Tartinade de courgettes aux noix de cajou

…par du persil, de la coriandre, ajouter des épices (cumin, coriandre, gingembre…), du piment (tout ça notamment si les courgettes n’on pas beaucoup de goût ce qui n’était pas mon…