Noël italien: mafalde au saumon de ma belle-maman
…de saumon fumé – 100 g de crème fleurette – 1 petit échalote – 20 g d’huile d’olive ou beurre, thym, persil, sel et 1 piment d’oiseau 1. Porter à…
Résultats de recherche pour label/persil
Arancini au ragoût de canard – Arancine con cuore nordico
…1 branche de céléri (au coeur) – ½ oignon jaune – 1 verre de vin blanc – crème fraîche (150 g environ), romarin, persil, sel et poivre – 70 g…
Risotto au pesto d’herbes et orange
…me vient du marché, des herbes fraîches que j’utilise presque tout le temps (comme le persil) mais aussi des agrumes d’hiver. J’avais envie de mettre peu de soleil dans ce…
Involtini de chou et pomme de terre avec fondue de Fontina
…(g) de crème fleurette – 1 échalote ou le blanc d’un poireau – parmesan râpé, beurre – huile d’olive, persil, origan, sel et poivre 1. Préchauffer le four à 170°C. Enlever…
Taboulé de boulgour de petit épeautre au pamplemousse
…Déjà ce n’est pas un vrai taboulé (composé essentiellement de persil et très peu de boulgour, ce blé concassé issu du blé dur) mais une salade très rafraîchissante au petit…
Vignarola. Hymne aux artichauts, fèves, petits pois, asperges…
…persil plat – huile d’olive, sel et poivre – le jus d’un citron jaune 1. Enlever les feuilles externes les plus coriaces des artichauts puis couper le haut pointu et…
Polpette (boulettes) de poulet rôti et sauce sicilienne
…(ou un mélange avec du pecorino sardo) – lait, laurier, basilic, persil, huile d’olive, – chapelure ou semoule fine, sel et poivre Pour la sauce tomate – 400 g de…
Salade caprese à la mozzarella fumée
…température ambiante) – ail, basilic, persil, 1 petit piment d’oiseau – huile d’olive vierge extra, vinaigre balsamique et fleur de sel Dans un saladier verser 4-5 cs d’huile vierge extra…
Minestrone Dauno des Pouilles (avec tomates, aubergines et poivrons)
…n’avais que des rouges) – 2 pommes de terre (500 g environ) – 1 oignon rouge moyen – origan, basilic, persil, sucre, sel et huile d’olive vierge extra 1. Dans…
Poivrons au vino cotto comme en Sicile
…persil (facultatif), sel et poivre Laver, essuyer et couper les poivrons dans le sens de la longueur. Dans une casserole, faire rissoler l’ail avec 2 cs d’huile d’olive. Ajouter les…
Salade tiède d’épeautre, cèpes, speck et noisettes
…grande surface ou épicerie italienne) – 40 g de noisettes – 1 gousse d’ail – quelques feuilles de persil plat – huile d’olive vierge extra à la truffe – huile…
Boeuf fondant, brebis des Pyrénées et caviar d’aubergines inspiré de Stéphane Jego et gagnez un dîner chez L’Ami Jean avec votre riz au lait
…d’olive – le jus d’un demi citron jaune – persil, menthe – huile d’olive vierge extra, sel et poivre 1. Préparer la viande la veille. Ciseler le poireau et couper…