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Fettuccine au cacao et aux cèpes

Fettuccine au cacao et aux cèpes

…d’olive – 2 gousses d’ail en morceaux – un petit piment pili-pili, persil plat, sel, parmesan (pour servir) – 4 cs d’huile d’olive à la truffe blanche (facultatif) – 2-3…

Crème de courgettes et cèpes piquants

Crème de courgettes et cèpes piquants

…1 gousse d’ail – 1-2 piments d’oiseau pili-pili – huile d’olive, une dizaine de feuilles de persil, sel et poivre Couper les courgettes en dés. Dans une casserole, faire revenir…

Penne aux artichauts et crevettes

Penne aux artichauts et crevettes

…– 1 gousse d’ail – 1 piment d’oiseau pili-pili – ½ verre de vin blanc – ½ verre de crème fraîche – une dizaine de feuilles de persil – huile…

Salade tiède de chou rouge aux myrtilles

Salade tiède de chou rouge aux myrtilles

…dure, que les feuilles) – 100 g de myrtilles (même surgelées) – 30 g de sucre de canne 1 petite échalote – huile d’olive, sel, persil – Mélange de poivres…

Risotto aux vongole, ail et safran

Risotto aux vongole, ail et safran

…mises dans de l’eau salée renouvelée, quelques heures auparavant – persil, huile d’olive, sel et poivre 1. Préparer la crème à l’ail. Couper 5 gousses d’ail en petits dés en…

Tarte aux cèpes et jambon de Parme

Tarte aux cèpes et jambon de Parme

…beurre, persil plat, sel et poivre 1. Préparer la pâte brisée (même la veille ou quelques jours auparavant). Tamiser la farine, ajouter l’origan, la verser sur un plan de travail…

Soupe de cresson aux herbes et mascarpone

Soupe de cresson aux herbes et mascarpone

…patte italienne.Sans crème ni pommes de terre mais avec du persil, du basilic et…du mascarpone (juste pour rester légers ;-). Inutile de vous décrire l’effet séduisant du mascarpone qui rend…

Escargots feuilletés au pesto rouge

Escargots feuilletés au pesto rouge

…le classique de Gênes (comme ici) ou ceux de fantaisie aux deux tomates et amandes, aux câpres et aux olives, au persil et noisettes, à la roquette…Sauce froide prête en…

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