Osso buco (et non pas osso bucco ;-)
…d’une demie botte de persil plat le zeste d’un citron non traité une gousse d’ail (voire deux) deux anchois à l’huile d’olive (facultatif mais c’est meilleur avec) 1. Émincer l’oignon….
Résultats de recherche pour label/persil
Lasagnes végétariennes italiennes (recette et vidéo)
…convaincre à venir déjeuner n’est-ce pas ? Et bien sûr comme base j’ai opté pour de l’ail, de l’oignon et du persil. Le tout parfumé par du basilic. Mais pour…
Osso buco à la milanaise (recette et vidéo)
…le parfumer au dernier moment avec la gremolata, ce mélange de persil, ail et zeste de citron (des fois aussi des anchois), la touche unique Recette et vidéo ossobuco (et…
Langoustines au citron vert et gingembre
…vierge extra feuilles persil plat Instructions Préchauffer le four à 190°C (chaleur tournante). À l’aide d’un bon couteau, Couper en deux les langoustines dans le sens de la longueur :…
Croziflette à la gremolata
…gremolata (à ne pas confondre avec cremolata qui est une sorte de granité crémeux sicilien) est une préparation italienne, typique de Milan, une sorte de persillade à base de persil,…
Boulettes de viande à l’italienne (polpette)
…sel poivre huile d’olive vierge extra 15 feuilles persil plat ou de basilic, hachées Instructions Dans un grand saladier mettre à tremper le pain une dizaine de minute avec du…
Anchoïade maison
…câpres 1 gousse ail feuilles persil plat (facultatif) ou du basilic poivre Instructions Couper les anchois en morceaux puis les mettre dans un mortier (voir le paragraphe suivant pour la…
Salade de haricots blancs et thon à l’italienne
…plus doux possible) huile d’olive vierge extra sel poivre feuiles persil plat 8 tomates cerise (facultatif) Instructions Egoutter soigneusement les haricots blancs. Dans un saladier, mélanger le sel, le poivre…
Salade aux fruits de mer (insalata di mare)
…ou de coques 1 kg moules 600 g calamars et de crevettes moyennes 4 branches céleri 4 gousses ail 3 citrons jaunes persil plat huile d’olive vierge extra Instructions Laver…
Thon à la chermoula
…Ingrédients 4 tranches thon (germon ou autre) frais ou surgelé 1/2 bouquet coriandre feuilles, j’ai utilisé aussi les fleurs ou un mélange de persil plat et de coriandre 1 citron…
Moules marinières à l’italienne
…ce qui change ce sont les arômes : de l’ail à la place de l’oignon ou du poireau (qui apportent plutôt une certaine douceur), le persil plat et éventuellement le…
Pain à l’ail (garlic bread)
…et au persil (un peu comme un beurre à la maître d’hôtel mais sans le citron). Des fois il est aussi présenté genre tartines grillées et on peut utiliser du…