Menu de Pâques (2): Orzotto aux artichauts
…saveur à l’orge. Vous obtiendrez ainsi un plat de la terre, 100% italien. Enfin, pour rester totalement dans une ambiance romaine, saupoudrez le tout avec du pecorino romano L’orge demande…
Résultats de recherche pour label/pecorino
Velouté de petits pois, Fiore Romano et Bresaola
…plat riche pour Pâques et aujourd’hui une entrée (je sais ce n’est pas trop logique ;-): un velouté de petits pois. J’ai ajouté un fromage de brebis (pecorino) du centre…
Escargots feuilletés au pesto rouge
…ingrédients de moins bonne qualité. Je me suis inspirée du pesto plutôt sicilien puisqu’il y a des tomates puis j’ai ajouté du pecorino romano (un autre faible ;-), de l’ail…
Mozzarella and porcini calzone for the WBD
…8 tomates séchées à l’huile – une gousse d’ail – parmesan ou pecorino romano, basilic, huile d’olive, sel et piment d’oiseau pili-pili 1. Dans un verre, mélanger la levure avec…
Pasta alla Norma (pâtes siciliennes aux aubergines, tomates et ricotta)
…la trouvez pas, vous pouvez la faire vous-même ou bien opter pour du pecorino doux sicilien (moins affiné que celui romano ou sardo). Bon appétit et bon weekend ! Spaghetti…
Boeuf fondant, brebis des Pyrénées et caviar d’aubergines inspiré de Stéphane Jego et gagnez un dîner chez L’Ami Jean avec votre riz au lait
…di dare quindi una consistenza fondente. Il piatto tra l’altro risulta leggerissimo. L’ho reso più goloso con del pecorino fuso (scusa per scaldare anche la carne) e più fresco con…
36 idées de recettes et menus de fête : suggestions 2012 – Idee menù per le feste
…– Crema di zucca e feta 2. Soupe de châtaignes, pecorino et huile de truffe – Zuppa di castagne e pecorino 3. Risotto aux crevettes et burrata – Risotto ai…
Crocchè, les croquettes de pommes de terre italiennes
…environ scamorza fumée ou de provolone piccante ou de brebis en dés 120 g de pecorino ou parmesan râpé 100 g environ salami type Napoli à gros grains (facultatif) chapelure…
Parmigiana d’aubergines classique
…;-), la mozzarella, le fromage (parmesan et pecorino) et une simple sauce au basilic. C’est vraiment un grand plat traditionnel du Sud qui a séduit également le Nord (un peu…
Gnocchi sardes au ragù de saucisse (Malloreddus alla Campidanese)
…maison), saucisse (sarde 😉 qui est servi avec du pecorino (sarde lui aussi, c’est un des meilleur). Une sauce un peu rustique, sans chichi assez essentielle. Elle vous rappellera sûrement…
Minestrone aux petits pois, fèves et menthe
…pratiquement nature avec juste un filet d’huile d’olive ou bien avec un peu de pecorino râpé (fromage de brebis affiné semblable au parmesan comme texture mais plus salé) pour rester…
Gratin de conchiglioni farcis à la courge, sauce tomate et fromage
…dans certaines grandes surface ou chez les épiciers italiens. courge cuite (j’ai utilisé la butternut) et réduite en purée fromage : pecorino, brebis peu affiné, du pecorino romano et du…