Aubergines farcies : dix recettes sublimes
…une parmigiana Aubergines entières rôties puis farcies avec de la tomate, mozzarella et pecorino, clin d’oeil à la parmigiana italienne en version plus facile Voir la recette Aubergines farcies à…
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Burrata : infos pratiques, recettes et bonnes adresses
…Lasagnes aux artichauts, burrata et pecorino Où en trouver ? Je peux vous donner quelques adresses parisiennes où je vais m’approvisionner. Attention quand même à la qualité, vu que c’est…
Pâtes légères pesto courgettes (avec la vidéo)
…parmesan ou du pecorino romano (un régal !) remplacer l’huile d’olive par de l’huile de lin ou d’avocat remplacer les courgettes par des fleurs de brocolis omettre les tomates ou…
Douze plats bon marché et faciles pour la rentrée
…farcies tomate mozzarella comme une parmigiana Aubergines entières rôties puis farcies avec de la tomate, mozzarella et pecorino, clin d’oeil à la parmigiana italienne en version plus facile Voir la…
Aubergines farcies à la harissa et taboulé inspirées de Ottolenghi
…omettre les raisins secs (mais c’est meilleur avec) pour une version vegan, il suffit d’omettre le yaourt remplacer les aubergines par des courgettes comme dans ces courgettes rôties au pecorino…
Que faire avec de la burrata ? Douze recettes
…crémeuse et végétales aux poivrons, burrata et amandes. Une recette italienne facile. Pour 4 personnes Voir la recette Lasagnes aux artichauts et burrata Lasagnes végétariennes aux artichauts, pecorino et burrata…
Pâtes aux champignons à la calabraise (avec la vidéo)
…piment, le saucisson au piment (oui encore), l’oignon rouge et la ricotta séchée ou le fromage pecorino. Un plat super facile, bon marché, généreux et savoureux avec en plus la…
Recettes de calabre de l’entrée au dessert
…et du pecorino. Une recette très facile et bon marché. Voir la recette Pâtes aux champignons, sauce tomate et fromage comme en Calabre (vidéo) Des pâtes (spaghetti) à la sauce…
Minestrone aux champignons, patate douce et céleri (vegan)
…ou du pecorino râpé (dans ce cas ce ne sera plus vegan forcément) utiliser du bouillon végétal à la place de l’eau ou aromatiser l’eau avec une feuille de laurier…
Raviolis à la ricotta oeuf coulant (avec la vidéo)
…vous pouvez remplacer la farce par un mélange de ricotta épinards omettre l’huile de truffe remplacer le parmesan par du pecorino servir avec des morceaux de guanciale juste sautés (comme…
Pâtes et pois chiches comme en calabre avec la video (pasta e ciceri)
…ordinaire (T55 ou T65) 50/50 ajouter à la sauce 1 càs de N’duja remplacer le romarin par une feuille de laurier servir avec du persil plat servir avec du pecorino…
Pâtes à la chapelure (pasta con la mollica) avec la vidéo
…au thon Pâtes au thon : la recette italienne du placard et délicieuse. Voir la recette Pâtes à la gricia comme à Rome Pâtes au guanciale et pecorino (carbonara sans…