Crackers au fromage et au piment
…plus doux). Si vous souhaitez un peu plus de caractère optez pour du parmesan ou du pecorino romano. Et c’est aussi une jolie idée de cadeau gourmand ou d’apéritif pour…
Résultats de recherche pour label/pecorino
Risotto aux asperges (avec la vidéo)
…sur cette base, vous pouvez méanger des asperges et des petits pois remplacer le parmesan par 2/3 de pecorino (car plus salé) omettre le citron servir avec des tuiles de…
Agneau mijoté, sauce aux oeufs pour Pâques en Italie
…mijoté aux oeufs et au fromage ? agneau (plutôt l’épaule, désossée ou un agneau de lait) ail oignon romarin oeufs pecorino romano râpé (ou du parmesan) citron huile d’olive vierge…
Légumes rôtis pour accompagner vos grillades : Dix recettes faciles
…courgettes à l’indienne. Savoureux et qui change. Voir la recette Courgettes rôties au pecorino et salade de tomates cerise aux épices Des demies courgettes rôties au four avec du pecorino…
Aubergines farcies à la ricotta et à la mortadella
…(de qualité) remplacer la ricotta par du chèvre frais (ce sera un peu plus acidulé) remplacer le basilic par du persil remplacer le parmesan par du pecorino romano remplacer l’ail…
Châtaignes ou marrons : trente recettes salées ou sucrées
…et copeaux de pecorino Soupe veloutée aux châtaignes, pecorino et huile de truffe. Facile, rapide et chic. Voir la recette Soupe de lentilles corail, châtaignes et yaourt Soupe de lentilles…
Vingt ingrédients indispensables pour cuisiner italien
…incontournables Parmigiano Reggiano et Grana Padano : les rois, que l’on met partout ! Pecorino : pour plus de caractère Gorgonzola : crémeux, plus doux que les bleus classique, merveilleux…
Roulés d’aubergine à la ricotta, jambon et olives (involtini di melanzane)
…italien ;-), d’autres fromages comme le parmesan ou le pecorino pour les faire gratiner ou la mozzarella dans la farce… Finalement c’est la version que je vous propose aujourd’hui celle…
Boulettes de viande à la tomate et à la mozzarella
…de campagne 1 oeuf (60 g) 2 cs de parmesan ou de grana ou de pecorino 10 feuilles de persil plat 4 feuille de menthe fraîche farine ou farine de…
Gâteau de pommes de terre et haricots verts comme en Ligurie
…de chapelure (dans l’idéal maison, suffit de mixer du pain rassis) 5 càs de parmesan ou de pecorino râpé 3 oignons nouveaux (sans le vert) émincés 3 brins de marjolaine…
Crumble de tomates et de courgettes
…flocons de sarrasin ou de riz par exemple (si on souhaite sans gluten) 80 g de poudre d’amandes ou d’amandes mondées et mixées finement 50 g de pecorino râpé (ou,…
Gratin de chou-fleur au jambon
…liquide entière) 20 cl (voire un peu plus) de lait frais entier 60 g de pecorino fraîchement râpé ou du parmesan ou du grana padano 20 g de beurre +…