Parmigiana d’aubergines à la sicilienne
…de fromage tuma (fromage typique sicilien à base de lait de brebis, compact, non salé et peu affiné autour de deux semaines) ou de fromage pecorino bien frais ou bien…
Résultats de recherche pour label/pecorino
Pâtes aux courgettes comme en Italie
…vierge extra sel poivre parmesan ou pecorino fraîchement râpés pour servir Instructions Laver et couper les courgettes en fines rondelles ou en dés (selon la texture et le type de…
Gnocchis à la romaine (recette et vidéo)
…pour son côté essentiel et sa double texture. Utilisez bien sûr du parmesan (ou un mélange avec du pecorino) mais pas du fromage en plastique 😉 Aller à la recette…
Tarte pizza aux champignons et à la pancetta (super facile !)
…prête champignons bruns de préférence des tranches fines de pancetta ou de coppa du parmesan ou du pecorino de l’huile d’olive du thym sel poivre Dernières heures pour profiter de…
Parmigiana d’aubergines légère
…Fior di latte) basilic ail chapelure aux herbes pecorino romano râpé (ou du Parmesan ou à défaut du Grana) jambon blanc (ou même cru) italien huile d’olive vierge extra piment…
Pizza rustica ou focaccia au fromage comme en calabre
…fromage (caciocavallo ou pecorino). Deux beaux ingrédients achetés chez des producteurs calabrais à la Foire de Marseille. Retour donc en Calabre, plus précisément près de Cosenza, avec un mets emblématique…
Boulettes de viande à la sauce tomate comme en Calabre (avec la vidéo)
…à 5%) chair à saucisse (ou la chair de saucisses de Toulouse) oeuf pain de mie (complet) pecorino romano râpé ou du parmesan râpé N’duja (charcuterie calabraise tartinable, de la…
Gratin de pâtes aux brocolis et gorgonzola
…par exemple gorgonzola dolce (peu affiné mais de toute façon c’est celui que l’on trouve en France crème fleurette ou liquide entière lait frais entier parmesan fraîchement râpé ou pecorino…
Pâtes au pesto de basilic (recette et vidéo)
…par le pecorino local des Apennins et parfois les pignons par des noix (surtout à la campagne). En tous cas, le pesto alla genovese véritable d’aujourd’hui contient : du basilic…
Crostinis italiens : pesto de tomate, courgettes et burrata
…huile d’olive vierge extra 3 càs parmesan ou de pecorino romano fraîchement râpé 2 càs pistaches 1 gousse ail frais ou 1 petite gousse d’ail sec sel poivre Pour les…
Lasagnes à la bolognaise de belle-maman
…Lasagnes napolitaines Vincisgrassi, les lasagnes des Marches Lasagnes à la ricotta, saucisse et pecorino Lasagnes aux artichauts, burrata et pecorino La sublime recette des lasagnes de belle-maman Imprimer la recette…
Gnocchis de pomme de terre à la sauce tomate (recette et vidéo)
…oiseau huile d’olive vierge extra sel laurier facultatif pecorino ou parmesan râpés Instructions Poser les pommes de terre (de même dimension et avec la peau) dans une casserole d’eau à…