Speculoos (une nouvelle recette délicieuse)
…rapidamente finché non si forma un impasto omogeneo. Formare una palla, schiacciarla e coprire di pellicola. Conservare in frigo almeno 8 ore (la pasta si riposa, sarà meno elastica ed…
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Schiacciata con l’uva (focaccia sucrée aux raisins typique de la Toscane)
…zucchero (io preferisco più dolce 😉 – La farina di farro dà un bel sapore rustico ma se volete una pasta più morbida e soffice usate solo farina di frumento….
Tarte briochée aux pêches et groseilles – Crostata brioche alle pesche
…versare a poco a poco il resto dell’acqua (70 g). Incorporare l’uovo e lavorare finché la pasta non diventa elastica e si stacca dalla pareti. Aggiungere il burro e lavorare…
Soupe veloutée de châtaignes, pecorino et huile de truffe – Zuppa di castagne con pecorino e tartufo
…très parfumé et plein de caractère. Il est labellisé et est considéré un fromage de luxe. D’ailleurs il est très bon avec ma confiture d’oignons rouges ou avec du miel….
Crostini alla provatura e alici (tartines mozzarella et anchois typiques de Rome) – Io non mangio da solo
…trattava di spiedini alternati di pane un po’ vecchio e questa famosa provatura (la prova di pasta di latte di bufala messa nell’acqua per verificare se fila: la gemella o…
Gnocchi de betterave au pesto de fanes de carottes et câpres
…persone) Per la pasta da gnocchi – 650 g di patate vecchie delle stesse dimensioni – 350 g di barbabietola cotta (idealmente in casa o dal fruttivendolo) – 350 g…
Braciole (involtini) alla napoletana. Roulés de porc farcis au jambon, câpres et pignons
…ils étaient braisés). Mais bon ça reste des roulés.. toujours gais et gourmands. Très pratiques aussi à servir quand on a des invités. Après la pasta, patate e provola, voici…
Offelle di Parona : biscuits sablés italiens (cadeaux gourmands)
…pellicola e conservare in frigo un’ora. 2. Scaldare il forno a 160°C (statico). Stendere l’impasto a 3-4 mm di spessore. Con un copasta ovale allungato (avevo solo la forma di…
Risotto aux cèpes, pomme et huile de truffe – Risotto ai funghi porcini e mela
…che piacerà a colpo sicuro, una certezza anche quando si ha poco tempo e ispirazione a livelli minimi. La pasta al pesto insieme al risotto ai funghi porcini fanno parte…
Best of Conticini, Solution desserts, Quand Katie cuisine et autres livres à offrir ou à s’offrir
…un libro bello, fresco e didattico sui dolci dai più semplici come i financiers o i cakes ai più elaborati con pasta sfoglia o più strati. Il bello di questo…
Small Plates and Sweet Treats, Diario italiano, La cucina romana e del Lazio et pleins de jolis coffrets de livres à offrir
…pasta choux ecco un confanetto con libricino carino e creativo, sa a poche, tappettino… Un modo ludico di pasticciare. Coffret 3 Solutions de Mercotte Plus besoin de présenter Mercotte et…
Baci di Alassio, biscuits aux noisettes et chocolat typiques de la Ligurie
…donc. C’est ensuite au Caffè Balzola qu’ils ont été vendus et sont sont donc devenus connus. Encore aujourd’hui la recette originale est secrète et ils sont labélisés. Leurs caractéristiques ?…