…la pasta, con aglio e peperoncino, poi frullate e mescolate alla polenta che diventa verde. Delizioso, molto vegetale. Potete preparla come contorno, primo o anche (se ne rimane) grantinarla l’indomani…
…Mescolare la farina con il burro poi aggiungere il gorgonzola a pezzi. Lavorare per ottenere una pasta sbriciolosa, sabbiosa poi aggiungere un pizzico di sale, l’uovo e la salvia tritata….
…come si chiamano e qualche oste per semplificare risponde: biscotti 🙂 A rigore, o almeno è quello che si dice, i cantucci all’origine sono un’altra cosa: dei resti di pasta…
…infarinato, piegandolo più volte la pasta su se stessa. Deve diventare liscia e omogenea. 2. Formare una palla, oliarla leggermente, coprire di pellicola o con un panno umido e lasciar…
…l’aiuto di un sac à poche formare dei bottoncini di pasta di ½ cm circa di diametro (come un cecio) e poggiarli su delle placche coperte da carta forno. Cuocere…
…farina, l’uvetta, il pecorino e l’uovo. Si deve ottenere una specie di pasta molto morbida (se troppo liquida aggiungere ancora un po’ di farina). Salare e pepare. Con le mani…
…cospargere di comté e di 30 g di caviale di melanzane, coprire con il resto di pasta. Cuocere per 40 minuti circa (15 minuti nel basso del forno e il…
…da poco dove trovare riso carnaroli e pasta artigianale, conserve di qualità, legumi ottimi…Sono uscita tra l’altro con il mio pacchettino misto: lenticchie, orzo e farro. Un bel mix con…
…in terrazzo quando l’aria è ancora calda e piena d’allegria. Certo che la pasta come la pizza sono veramente imprescindibili dalla nostra vita italica golosa 🙂 (non è un cliché)…
…limone e alle mandorle. Le granite siciliane hanno sempre un alto tasso di seduzione 😉 Si può preparare in tanti modi, partendo dalla pasta di mandorle oppure dal latte di…
…bella pasticceria ma la sua specialità sono gli éclairs (i fulmini ;-)). Pasta choux cotta perfettamente e creme profumatissime. Durante questi 3 giorni vengono riproposte dell’antiche versioni (tipo i successi…
…primo impasto fermentato e lavorare l’impasto con la planetaria, versando a poco a poco l’acqua. L’impasto deve diventare liscio, omogeneo e molto elastico (devo formare quasi delle corde di pasta)….