Pâtes au ragù express de canard confit

Pâtes au ragù express de canard confit

…(et zéro risques). Vous avez envie de pasta al ragù (pâtes au ragoût de viande et sauce tomate) plat emblématique du dimanche en Italie ou des jours de fêtes, mais…

Pâtes au thon

Pâtes au thon

Pâtes au thon Les pâtes au thon et à la sauce tomate (pasta al tonno) font partie de ma vie depuis toujours. Un plat très facile, rapide, du placard et…

Pâtes aux trois fromages comme en Italie

Pâtes aux trois fromages comme en Italie

Pâtes aux trois fromages Cette recette de pâtes aux trois fromages, grand grand classique italien qui reflète très bien l’esprit de la pasta et notamment celui de mon dernier livre…

Pâtes au pesto d’asperges

Pâtes au pesto d’asperges

Pâtes au pesto d’asperges La pasta chez nous (mais cela ne vous étonne pas n’est-ce pas, surtout après mon dernier livre 😉 c’est plusieurs fois par semaine et j’aime varier…

Tartinade de tomates confites

Tartinade de tomates confites

…ces petites sauce ou crèmes à mettre un peu partout, que l’on sert à l’apéritif ou qui finissent par assaisonner un bon plat de pasta ou sur des petites pizza (on ne…

Linguine à la sauce de poivrons

Linguine à la sauce de poivrons

…plat simple et rapide que j’affectionne particulièrement depuis toujours. Une sauce fluide, très légume et bien rouge pour les fans de poivrons et les passionnés de pasta comme moi. Plus…

Linguine aux crevettes, mascarpone et citron

Linguine aux crevettes, mascarpone et citron

…le berceau des pâtes sèches à la semoule de blé dur (on l’appelait Città della pasta), un endroit unique, en hauteur, où il y a un micro-climat spécial qui permettait…

Pâtes aux brocolis comme en Italie

Pâtes aux brocolis comme en Italie

…Italie et trouve facilement des feuilles de brocoli) : pasta (en général des orecchiette, nous sommes dans les Pouilles) con le cime di rapa (littéralement feuille de navets en fait…

Pâtes au chou romanesco

Pâtes au chou romanesco

…petits accompagnements très italiens vont lui donner du caractère Le principe et procédé est celui d’une recette emblématique des Pouilles : pasta (en général des orecchiette) con le cime di…