1001 secrets d’une italienne pour cuisiner les pâtes : mon nouveau livre
…tous les goûts. Je vous ouvre mon carnet de recettes pour que vous puissiez vous régalez tout le temps et avoir à chaque fois des plaisirs différents. La pasta est…
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Recettes de Rome et du Latium
…connus pour passer aux antipasti, légumes et pizza et enfin, vous avez la viande, le poisson et les desserts. PASTA, GNOCCHI et SOUPES (primi) Spaghetti (pâtes) à la carbonara Ravioli…
Recettes de Naples et de la Campanie
…ma nonna) Croquettes de polenta Croquettes de mozzarella Frittatine di pasta (croquettes de pâtes) Mozzarella in carrozza (sandwich frit de mozzarella) Salade tomates mozzarella (caprese) Roulés d’aubergines à la mozzarella…
Malloreddus, les gnocchetti sardes à la semoule de blé dur
…sardes). Emblème de l’île, il s’agit de pasta à base de semoule de blé dur (version semoule ou même farine) et d’eau, tout simplement. C’est une des pâtes artisanales, ancêtres des…
Gratin de conchiglioni farcis à la courge, sauce tomate et fromage
Délicieux gratin de pâtes conchiglioni farcies à la courge, au fromage avec une sauce tomate saucisse Pasta al forno. Gratin de pâtes, très aimé par les italiens, un point de…
Raviolis de poisson, sauce à la crème et oeufs de saumon
…minutes min Type de plat: Pasta, Raviolis Cuisine: Italienne Portions: 4 personnes Auteur: Edda Onorato Ingrédients Pour la pâte fraîche aux oeufs 1 oeuf entier (50 g environ sans la…
Pâtes aux poivrons et burrata (et une épicerie italienne à Marseille)
Pâtes aux poivrons et burrata, recette italienne végétarienne Pasta… mon amour ! Elles accueillent ce qu’on aime, nourrissent les envies, elles m’apporteront de la gaieté et du réconfort toute la…
Pizza dolce ou la tarte à la crème pâtissière et confiture comme à Ischia
…cette tarte à la crème pâtissière et confiture de griottes Il y a trois étapes simples et rapides (qui demandent juste de reposer) : réaliser une pâte à tarte (pasta…
Spaghetti aux vongole, la recette, la vidéo et secrets de chefs italiens
…de pasta vraiment italiennes Et aujourd’hui c’est le tour d’une recette essentielle de la mer. Petite histoire des spaghetti aux vongole Les vongole (palourdes) ont été pendant longtemps aliment du…
Pâtes au gorgonzola et noix (recette et vidéo)
Pâtes au gorgonzola comm en Italie (avec la vidéo) Pâtes au gorgonzola et au noix (avec la vidéo pas à pas !). Pasta al gorgonzola e noci. Une de mes…
Que faire avec des olives ? Trente recettes
…Voir la recette Pâtes aux tomates crues et aux olives (pasta alla zingara) Pâtes aux tomates crues et aux olives comme en Campanie (pasta alla zingara). Une recette italienne fraîche…
Orzo à la tomate, harissa et mascarpone
…(même si je n’aime pas du tout le concept de one pot pasta, ici c’est un peu différent 😉 pour avoir un rendu intense en goût (cela se fait beaucoup…