…necessario aggiungere ancora un pochino d’olio. Salare e pepare. Si deve ottenere un specie di pasta un po’ sbriciolosa. Tagliare il maiale in 4-6 medaglioni, salarla leggermente. Ricoprire la carne…
…semplici divise per categorie (pasta, insalate..) o momenti delle giornata (colazione brunch..). Molta frutta e verdura, miscugli di cucina francese, italiana, asiatica…ho ritrovato i colori della cucina californiana. Le foto…
…Questa versione di pasta choux (con il latte) è la mia preferita, ho aggiunto il cacao per l’eleganza. E’ più da festa. Non fatevi impaurire da questa pasta, è facile,…
…giardino (o nel salone) con la bella luce d’estate. Crumble di mais ai frutti rossi e timo (per 6-8 persone) Pasta da crumble : – 80 g di zucchero –…
…grumi insomma). 3. Stendere con le mani (senza schiacciare) la pasta in una teglia da crostata o da pizza imburrata, cospargere con il resto di mandorle (50g) e cuocere per…
…pizzico ovunque e naturalmente non diciamo di no. Tutti i suoi sughi di pasta sono strepitosi, spesso improvvisati con le verdure del mercato. E’ questo lato spontaneo e generoso, molto…
…della cucina, consigli e trucchetti. Su richiesta di molti lettori (soprattutto francesi, vanno pazzi per il risotto molto più delle pasta che fa piuttosto effetto studente ma riusciremo a convertirli…
…hanno accompagnato l’infanzia di mio padre. Il bello dei taralli in generale è la loro origine povera (dei resti di pasta da pane, tostati e venduti meno cari) diffusa in…
…speziato, profumato, all’origine preparato con pasta madre, farina e miele. Oggi molto pasticcieri aggiungono burro e/o uova (la consistenza migliora lo ammetto 😉 Ha carattere e un sapore d’antan che…
…se proprio non ve la sentite non rinunciate a questo ragù delizioso perfetto con la pasta 🙂 Buon inizio settimana! Arancini o arancine al ragù d’anatra (per 12 grossi arancini)…
…natale, ci ha travolto per la sua bontà. Piena di ciccini (c’è la salsiccia), olive e soprattutto una consistenza unica : morbida e ricca grazie alla strutto (la pasta è…
…con lo zucchero e l’aroma poi aggiungere gli albumi. Mescolare rapidamente finché non si forma una pasta di mandorle. Coprire di pellicola e far riposare 20 minuti. 2. Con le…