Pain aux noix de pécan et miel de romarin
…deux à trois jours. Versione italiana Fa’ secoli che non vi propongo pani. Arrivano i fine settimana coccolosi gustando l’attesa della pasta tiepida che cresce fino a nuova (breve 😉…
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Grissini cacio e pepe
…miele dell’impasto aiuta la pasta a lievitare ma non si sente. Se invece siete curiosi potete assaggiare questi grissini con un tocco di miele appunto, un bell’abbinamento. Senza il pecorino…
Sunday Morning: brioche aux raisins et crème épicée
…dalla sua lunghezza, è mooolto dettagliata e la maggior parte del tempo la pasta riposa (e pure voi). Inoltre potrete preparare la vigilia: l’impasto dopo la prima lievitazione (mettendolo in…
Dolcetti aux amandes, oranges et café
…di pasta di mandorle ma molto più morbida, profumata e meno dolce. Il procedimento, sicuramente antichissimo, è molto interessante perché praticamente si legano le mandorle e lo zucchero non con…
Brioche au chocolat, figues et pruneaux
…secca con il Porto o l’acqua di fiori d’arancio. Aggiungere il cioccolato. Si ottenerà un pasta di frutta un po’ grossolana. 4. Stendere la pasta brioche su un piano infarinato…
Chaussons aux épinards et gorgonzola
…gorgonzola a dadini. 2. Preparare i chaussons. Stendere la pasta sfoglia a 3-4 mm di spessore. Con un copapasta tondo (di 12 cm crica di diametro) fare una decina di…
Curry thai de poulet
…e ho dovuto ripiegare sul basilico nostrano. Alla peggio fate come me. La pasta di curry verde è composta principalmente di peperoncini, scalogni, aglio, galangal, citronella, curcuma fresco, coriandolo, scorza…
Curry rouge léger de crevettes et cabillaud
…:-). L’unica eventuale difficoltà è procurarsi della pasta di curry rosso (composta principalmente da peperoncini, scalogni, aglio, galangal, citronella, curcuma fresco, coriandolo, scorza di lime kaffir, pasta di gamberetti, zucchero…
Gâteau aux pommes et ras el hanout (Torta di mele un po’ intrigante)
…mia nonna e mia madre che l’avrenno preparata centinaia di volte e noi che arrivavavamo sempre un po’ prima della cottura per poter assaggiare la pasta cruda. Avevo voglia di…
Bucatini du sud: bottarga, colatura, mollicata, raisins et pignons
…poêle avec le condiment et mélanger. Ajouter si besoin un peu d’huile et servir de suite avec la bottarga râpée. IMPRIMER LA RECETTE Versione italiana La pasta della dipensa del…
Charlotte aux fruits des bois : ma chouchoute de l’été
…forno formare con il sac à poche un disco di pasta di 22 cm di diametro. Sull’altra placca, formare dei cilindri di 12 cm di lungo (savoiardi) a ½ cm…
Brioche à la crème et pépites de chocolat – Brioscine alla crema e cioccolato
…di riposo. Vi ho dettagliato (forse troppo 😉 la ricetta e vi consiglio di preparare la pasta la vigilia e occuparvi del resto il giorno stesso. L’attesa sarà premiata siatene…