Crêpes : recette de base et quelques astuces
…tradizione italiana, sono facili di fare. Si tratta di una pastella che richiede però alcuni accorgimenti (stupidissimi) tra cui il riposo della pasta (più giù vi indico perché). Per il…
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Estonian Kringel à l’orange et aux marrons
…facile e anche veloce (potreste quasi farne una per stasera :-), i diversi strati in realtà si formano da soli con un semplice gesto: taglio del salsicciotto di pasta 🙂…
Chiacchiere ou frappe (bugnes italiennes)
…conseille vivement d’utiliser la machine à pâte (au moins elle ne servira pas que pour la pasta 😉 Voilà. Je vous en offre une montagne pour le goûter ? Chiacchiere,…
Graffe, les donuts napolitains (street food italien)
…zeppole…sì lo so ci sono tanti tipi di zeppole 😉 Insomma qui le patate inserite in una pasta brioche danno un risultato strepitoso, sostanziose e morbide (non si sentono, tranquilli)….
Vignarola. Hymne aux artichauts, fèves, petits pois, asperges…
…menthe : une palette magnifique. Désormais on sert la vignarola en entrée (antipasti) ou en accompagnement de viande. Elle peut aussi servir pour assaisonner la pasta :-). Il existe aussi…
Penne alla puttanesca (Trattoria)
…Le jeu Cuisinez la pasta avec Garofalo a été prorogé au 28 mai ! Vous avez encore un peu de temps pour vous inspirez, nous surprendre et gagnez de très…
Tarte aux fraises et fruit de la passion pour la fête des mères
…frutto della passione (per 4 persone) Pasta frolla (pâte sucrée) ne servirà circa la metà, congelare il resto – 220 g di farina – 120 g di burro un po’…
Sorbet à la pistache comme en Sicile
…mi rimanda subito in Sicilia e con lo sguardo sul blu infinito del mediterraneo. Dopo aver scovato un’ottima pasta di pistacchi di Bronte, aver preparato un gelato strepitoso mi sono…
Biscuits apéritifs aux pistaches et à la farine de Kamut (sans beurre)
…e Parmigiano… Questi qui sono quasi più spartani, puri con i pistacchi (la mia pasta di Bronte) e la farina di Kamut. Ecco si tratta di una marca americana che…
Tarte 100% citron (flan, curd et confit de citron)
…diverse gamme di sapori. E così è nata questa: pasta frolla al limone, crema cotta al limone setosissima (trovata su Donna Hay che non abbandonerò più), il mio curd più…
Linguine sauce aux noix (salsa di noci) typique de la Ligurie
…la pasta il tempo indicato mescolando di tanto in tanto. Un minuto prima di scolarla prelevare 2 cucchiai d’acqua di cottura e diluire la salsa. 4. Scolare la pasta (con…
Pizza aux pommes de terre comme à Rome
…la pasta sottile e un po’ croccante pure lei (diversa da un focaccia insomma). L’impasto è più idratato del solito, potete anche mescolare farina con semola (lo faccio spesso, come…