Macaroni and cheese
…pasta americana ? Dai c’è il parmigiano e in fondo è un po’ come la nostra pasta al forno. Inoltre mi accorgo che questo viaggiatto culinario negli States in fondo…
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Livres de cuisine, suggestions de cadeaux (partie II)
…pasta la curry per esempio ;-)) Pasta de Heinz Beck Les italiens mais aussi tous ceux qui vivent la cuisine italienne succombent à la pasta, cette base qui se prête à…
Délicieux calissons d’Aix, les vrais ;-)
…2. Rovesciare la pasta su carta forno in modo da avere il lato con l’ostia. Bagnare con acqua calda il copapasta per calisson o altra forma o anche un semplice…
Cake pain de Gênes au matcha
…preoccupate)… ma poi alla fine ho ceduto ai reclami di questo cake speciale e verde come i marziani. Preparato con la pasta di mandorle casalinga (ricetta qui), morbido leggero quasi…
Les authentiques spaghetti alla carbonara (Trattoria)
…sbarcati a Roma nel 1945. Quest’ultima ipotesi (sorprendente lo so) è avvalorata dal fatto che non ci sono fonti scritte prima del 45′ sulla pasta alla carbonara. In effetti i…
Tarte aux oignons caramélisés
…economica 😉 e da dispensa. In realtà è veramente buonissima, croccante (la pasta è strepitosa, provatela) con la crema morbida, il gusto un po’ dolce delle cipolle. Nella sua semplicità…
Lasagne de crêpes ricotta et épinards
…di fare più strati senza problemi. Ad esempio invece odio le lasagne che si riducono a 2000 strati di pasta super asciutta con pochissimo ripieno, la pasta richiede un condimento…
Glace à la pistache avec pâte de pistaches de Sicile – Gelato al pistacchio
…con retrogusto di mandorla, colore strano… Insomma bisogna proprio andare in un’ottima gelateria artigianale per degustarlo. Qui in Francia si trova molto facilmente la pasta di pistacchio che però a…
Glace aux marrons et marrons confits à tomber par terre ! Gelato ai marroni
…pistache ;-). Un goût profond et doux de marrons, un dessert qui se suffit à lui-même tellement le plaisir est intense. Un peu comme la pasta, je crois que j’ai…
Cuccidati ou buccellato : biscuits siciliens fourrés aux figues typiques de Noël
…natale come la frutta secca. Eppure creano dipendenza, proprio per la loro discreta generosità. Buon inizio settimana a tutti! Buccellatini ou Cuccidati (per una decina) Per la pasta – 130…
Pâtes (rigatoni) à l’amatriciana, typiques de Rome
…di salvezza no?) Come la carbonara, i rigatoni (ma dovrei dire bucatini o spaghetti) all’amatriciana sono un simbolo imprescindibile della cucina romana. E forse uno dei primi piatti di pasta…
Tarte au riz belge
…è familiare (l’Italia ne è piena 🙂 ma questa all’origine aveva una base di pasta brioche e poi ormai la si trova sempre più spesso con una base di brisée…