Dernière tarte aux mirabelles et cannelle
…dell’infanzia insomma. Sullo stesso principio della crostata ai mirtilli ho usato le mandorle per assorbire il succo della frutta. Inoltre ho voluto provare con la pasta à foncer (di Christophe…
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Tarte aux oignons rouges et parmesan
…190-200°C Stendere finemente la pasta sfoglia su carta forno. Buccherellarla regolarmente con la forchetta e metterla in frigo per 10 minuti. Cospargere la pasta di parmigiano, stendervi la composta di…
Tatin cacao aux cerises
…inclinazioni gustative (adoro il contrasto croccante-cremoso o fruttoso). Questa volta il rosso intenso delle ciliegie incontra il nero goloso del cioccolato (con una deliziosa pasta sucrée di Felder) ma con…
Passionfruit bars
…partire lontano. E poi arrivano i bars o squares questi dolcetti anglosassoni a base di pasta e crema (o marmellata, caramello) da mangiare con le dita e da riprendere ancora…
Tiella di Gaeta (tourte italienne aux calmars et olives)
…povero, preparato dalle mogli dei contadini o dei pescatori con il raccolto e il pescato del giorno. In sostanza una pasta da pane farcita, golosa che si conserva bene ed…
Tarte pêches coco, la tarte des vacances !
…;-). Questa è veramente la crostata delle vacancze, quella della dispensa e del mercato, molto rilassata (compreso il fatto di stendere la pasta con le mani nello stampo. Una cosa…
Soupe de pois chiches, orecchiette et coques en bouillon Ariaké
…simples qui remontent loin dans le temps et dans la mémoire. Comme la fameuse pasta e ceci (que je vous ai proposée dans ce billet) typique du Centre de l’Italie….
Crumble aux myrtilles, pommes et coco – Crumble ai mirtilli, mele e cocco
…mele. Forse uno dei migliori mai mangiati e pescato (con qualche modifica) da Donna Hay. Sono sempre affascinata da quanto sia perfetto e curato. La pasta croccantina, la frutta composta…il…
Eclair au chocolat, classique et incontournable – Eclair al cioccolato
…serie. Un dolce della domenica (un po’ come le pastarelle da noi) in famiglia che sta anche tornando di moda, diventando chic : l’éclair al cioccolato. Un grandissimo classico francese…
Pâte d’amandes maison facile : 4 méthodes
…preparare la pasta di mandorle in casa erano benvenute. Molti amici mi chiedono spesso come si fa immaginando chissà cosa, in realtà è una della cose più facili al mondo,…
Pinolata: gâteau toscan à la crème et aux pignons (Trattoria)
…abbraccio affettuoso di nonna o di mamma, il dolce della domenica o del lunedì sera che addolcisce la settimana. Una grande coccola con quel suo sapore lineare di pasta, di…
Zeppole (o bignè) di San Giuseppe, beignets italiens pour la fête des pères
…al disco di pasta (servirà per friggere e impedire che la pasta si deformi). 4. Procedere alla cottura: 2 metodi Frittura (più tradizionale). Scaldare l’olio (intorno ai 170°C, non deve…