Soupe de fenouil à l’italienne
…soupe velouté légère; douce et végétale aux légumes : fenouil, poireau, pomme et pomme de terre (sans crème) Voir la recette Soupe de fenouil au parmesan Soupe de fenouil au…
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Vingt ingrédients indispensables pour cuisiner italien
…du parmesan Voir la recette Que faire avec ? Quelques recettes italiennes Pizza au champignons, mozzarella et copeaux de parmesan Une délicieuse pizza blanche, simple et très italienne. Voir la…
Gratin de pâtes aux brocolis et gorgonzola
…par exemple gorgonzola dolce (peu affiné mais de toute façon c’est celui que l’on trouve en France crème fleurette ou liquide entière lait frais entier parmesan fraîchement râpé ou pecorino…
Entrées de Pâques : six idées recettes avec des oeufs
…en trompe l’oeil comme des fleurs avec des asperges et une crème aux oeufs durs Voir la recette Oeufs cocotte aux asperges, morilles et parmesan Oeufs cocotte aux asperges, morilles…
Pâtes à l’agneau confit et aux olives
…Kalamata) huile d’olive vierge extra pecorino ou parmesan râpé pour servir Pour les pâtes 500 g pâtes type conchiglioni ou en tout cas qui puisse accueillir comme des orecchiette par…
Pommes de terre rôties tapées aux épices
…à tomber crousti-fondantes. Servies avec un Voir la recette Pommes de terre rôties au parmesan (avec la vidéo) Irrésistibles pommes de terre rôties au parmesan toutes croustillantes, fondantes et savoureuses….
Risotto au melon, crevettes et jambon croustillant
…(ou du Ariaké) beurre crevettes parmesan ou grana un bon melon mûr mais encore ferme ail nouveau jambon cru italien (dans l’idéal de Parme) pistaches (facultatif) sel poivre La recette…
Apéritifs d’été : vingt recettes simples et rapides
…son frigo et son placard ? légumes et fruit : tomates, poivrons, courgettes, avocat, citron, ail herbes : basilic, coriandre, menthe fromages et laitages : parmesan, feta, burrata, chèvre, yaourt…
Pâtes à la zozzona (à la saucisse, façon amatriciana et carbonara)
…les pâtes 360 g pâtes courtes type rigatoni ou mezze maniche (mes préférées) 2 jaune oeuf extra frais 2 oeuf extra frais 2 càs pecorino râpé ou de parmesan 70…
Quiche à la courge et au chèvre
…l’appareil à quiche (crème de courge) 1 courge butternut moyenne (environ 500 g) 2 oeufs 80 g parmesan râpé ou de pecorino romano 1 pincée noix de muscade ou de…
Travers de porc (ribs), comment les réussir
…les secrets pour qu’elles soient parfaites ! Voir la recette Pommes de terre rôties au parmesan (avec la vidéo) Irrésistibles pommes de terre rôties au parmesan toutes croustillantes, fondantes et…
Blinis à la courge butternut et truite fumée
…au gorgonzola Billes de raisin frais au gorgonzola. Apéritif rapide et léger. Voir la recette Tuiles de fromage salers (ou parmesan), cèpes et truffes Tuiles de fromage salers (ou parmesan),…