Pâtes à la sauce tomate et pecorino comme à Naples
…gousse ail 1 piment oiseau (facultatif) 100 g pecorino romano râpé (ou 50 g de parmesan et 50 g de pecorino) quelques feuilles basilic (facultatif) huile d’olive vierge extra sel…
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Gratin de crêpes ricotta épinards à la florentine
…ricotta fraîche de brebis ou de brousse ou de brocciu 180 g pecorino romano râpé ou de parmesan 1 pincée sel 1 gousse ail noix de muscade 1 oeuf huile…
Soupe de haricots et pâtes comme en Italie
…et un filet d’huile d’olive. On peut y ajouter du parmesan râpé. Notes Conseils : Conservation : cette soupe se conserve bien un jour au frais (les pâtes n’ont pas…
Menu de Noël facile autour de la viande
…sait faire de mieux 🙂 Entrées, apéritifs, soupes Crostinis de panettone au foie gras d’oie Foie-gras au micro-ondes Focaccia au jambon de Parme crème de céleri-rave Soupe au parmesan Soupe…
Quinze recettes avec le fenouil
…entrées Salade de fenouil, poire, parmesan et noisettes Salade de fenouil et orange Salade de fenouil, pomme et betterave Salade de roquette fenouil et orange Carpaccio de bar, fenouil et…
Salade de fenouil, pomme et betterave
…recettes de salades italiennes avec le fenouil ? Salade de fenouil et orange Salade de fenouil, poire, parmesan et noisettes Salade de roquette, fenouil et orange et balsamique Salade de…
Tomates farcies au riz comme en Italie (végétarien)
…Carnaroli) 80 g pecorino romano ou parmesan râpés (facultatif) 20 feuilles basilic origan huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions Préchauffer le four à 200°C (chaleur statique ou 190°C tournante)….
Que faire avec du vinaigre balsamique ? Recettes et conseils
…burrata et roquette Salade de fenouil, poire, parmesan et noisettes Salade de betterave, raisin et yaourt Salade de pousses de betterave, jambon de Parme et raisin Salade de haricots, tomates…
Le vinaigre balsamique traditionnel : qu’est-ce que c’est ?
…une AOP et le Consortium, un peu comme le parmesan). Mais qu’est-ce que c’est ? Comment est-il produit ? Quelles origines ? Je vous dit tout, suite à mon voyage…
Roulés de veau à l’italienne
…souhaitais vraiment sentir la viande sans autres parfums) ou un mélange de chapelure, de parmesan et d’origan (très italien aussi). Vous pouvez aussi déglacer la viande avec un peu de…
Torsades feuilletées au pesto
…(250g) feuilletée ronde ou rectangulaire (c’est mieux) 120 g pesto au basilic ou d’ail des ours (environ) 2 c. à soupe parmesan ou de pecorino romano 1 jaune oeuf pour…
Crackers à l’ail des ours
…cordes. J’ai repris une de mes recettes de crackers et à l’huile d’olive, j’ai retiré le parmesan (que vous pouvez toujours mettre hein) et un peu d’huile et observé la…