Lapin sauté à l’orange, risotto crémeux et gremolata
…cuillères à soupe de parmesan râpé (ou un mélange de parmesan et de pecorino romano) 1 petite échalote le zeste d’un citron jaune moyen non traité 1 petite gousse d’ail…
Résultats de recherche pour label/parmesan
Croziflette au gorgonzola et aux noix
…trop affiné comme le Bleu d’Auvergne 1 poire William ou comice (mûre mais encore ferme) 15 noix 2 càs parmesan 3 brins thym ou 3 feuilles de sauge sel poivre…
Boulettes de poisson à l’italienne
…ricotta brousse ou brocciu 1 oeuf 1 zeste citron jaune non traité 10 feuilles persil plat 2 càs parmesan chapelure ou panko : chapelure de pain de mie Sel Essentiel…
Escalope de porc panée (recette et vidéo)
…milanaise, la côté de veau panée comme en Italie ! Voir la recette Côtes d’agneau panées au parmesan Côtes d’agneau en croûte de parmesan, une gourmandise infinie… Voir la recette…
Tagliatelle carbonara au speck
…parmesan environ, fraîchement râpé ou un mélange Parmesan et de Pecorino romano 4 œufs plutôt petits entiers, fermiers et extra frais (voir mes notes) 5 jaunes d’œuf fermiers si possible…
Lasagnes au fromage et à la courge butternut
…sauge 30 cl crème entière sel poivre beurre huile d’olive vierge extra parmesan râpé Instructions Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante). Tapisser une plaque de papier cuisson. Peler la…
Champignons sautés au vinaigre balsamique
…assaisonner des ravioli ou des gnocchi ou même un risotto au parmesan par exemple. Cela prend quelques minutes, c’est à la fois fondant et ferme, lisse, parfumé et le vinaigre…
Boulettes de viande italiennes à la sauce tomate légères et sans friture (recette et vidéo)
…100 g parmesan fraîchement râpé 3-4 tranches fines de mortadella de Bologne à ciseler 2 tranches de pain de mie complet 1 oeuf 1 càc raisins secs 1 belle pincée…
Gratin de pommes de terre coco citron vert
…des chips de jambon et des amandes effilées Voir la recette Gratin de pommes de terre au parmesan Un gratin de pommes de terre classique avec la touche du parmesan…
Boulettes de sardines, pesto de tomates rôties
…type Roma ou olivette ou bien des tomates cerise 2 tranches mie de pain 1 oeuf 1 petite gousse ail 40 g parmesan râpé 20 feuilles basilic 10 feuilles menthe…
Gougères au basilic
…ingrédients de ces gougères au basilic et variantes Du frigo et du pot de basilic 😉 eau beurre farine oeuf basilic ail pecorino ou parmesan râpé Vous pouvez remplacer :…
Pommes de terre sautées aux champignons
…Gnocchi aux cèpes comme en Italie Voir la recette Feuilletés sapins aux cèpes et parmesan Un apéritif tout simple avec des feuilletés en forme de sapin, des cèpes, des copeaux…