Boulettes de viande aux aubergines et aux olives (polpette)
…persil 3 càs de parmesan râpé ou de pecorino romano ou sardo (toujours râpés) 1 oeuf en entier + 2 blancs d’oeuf pour l’enrobage une pincée d’origan huile d’olive vierge…
…persil 3 càs de parmesan râpé ou de pecorino romano ou sardo (toujours râpés) 1 oeuf en entier + 2 blancs d’oeuf pour l’enrobage une pincée d’origan huile d’olive vierge…
…sésame, des crackers au sésame et à la bière ou des biscuits au parmesan… mais surtout des viandes ou poissons rôtis par exemple – Vous pouvez aussi la plonger dans…
…en dés 1 carotte moyenne, pelée et coupées en petits dés une feuille de laurier ou 2 feuilles de sauge une dizaine de feuilles de persil plat parmesan fraîchement râpé…
…de citron Sel aux cèpes Sel au citron et à la citronnelle Tapenade d’olives vertes Biscuits salés Cookies tomates, pecorino et pistaches Crackers à l’huile d’olive Sablés au parmesan et…
…de beurre + un peu 30 g de farine 3 càs de parmesan ou de pecorino râpé (facultatif) une bonne pincée de noix de muscade fraîchement moulue sel et poivre…
…d’autres terrains avec des ingrédients moins typiques comme dans ce cas le chou kale. J’ai vraiment préparé un pesto (avec bien sûr du parmesan) d’hiver avec également une autre note…
…pratiquement nature avec juste un filet d’huile d’olive ou bien avec un peu de pecorino râpé (fromage de brebis affiné semblable au parmesan comme texture mais plus salé) pour rester…
…Sardaigne ou de Toscane qui sont très bons aussi. Si vous n’en trouvez pas ou n’aimez pas, vous pouvez panacher avec un peu de parmesan (ça se fait beaucoup en…
…g feta en petits dés (voir mes notes pour la feta marinée) 80 g parmesan râpé ou de gruyère ou même de pecorino 7 cl huile d’olive vierge extra +…
…et sauces Chips de courgettes au parmesan Scarpaccia de courgettes et parmesan Cake aux courgettes et feta Tarte fine aux courgettes et feta Beignets de courgettes et ricotta Fleurs de…
…ordinaire environ* (ou bien 100 g de farine et 50 g de farine de grand épeautre) 1 jaune d’oeuf (facultatif mais je préfère avec) 1 càs de parmesan, ou grana…
…coupé en petits dés 3 feuilles de sauge ciselées 1 oeuf entier 1 càs de parmesan ou de grana padano 1 càc de miel délicat (facultatif) ou même de sirop…