Pizza aux asperges et mozzarella di bufala
…grosse possible)bien égouttée – Parmesan, poivre, basilic (facultatif) 1. Dans un verre, mélanger la levure avec 100 ml d’eau et la moitié du sucre. Laisser fermenter (mousser) pendant un quart…
Résultats de recherche pour label/parmesan
Mozzarella and porcini calzone for the WBD
…8 tomates séchées à l’huile – une gousse d’ail – parmesan ou pecorino romano, basilic, huile d’olive, sel et piment d’oiseau pili-pili 1. Dans un verre, mélanger la levure avec…
Gratin de chou-fleur aux anchois et pecorino (Cavolfiore e cavoletti alle alici e pecorino)
…romano râpé + 40 g de parmesan râpé (ou que du parmesan) – 1 gousse d’ail, 2 feuilles de laurier, huile d’olive – 3-4 filets d’anchois à l’huile, 1 piment…
Frittelle di zucca con scamorza affumicata (bonbons frits de potiron et scamorza fumée)
…4-6 personnes) – 400 g de chair de potiron cuite au four (40 min environ à 180°C) – 1 oeuf -8-10 cs environ de farine – 5 cs de parmesan…
Strudel cresson-ricotta de bufflonne (strudel ricotta e crescione)
…1 oeuf – 4-5 cs de parmesan – un bouquet de persil, sel, poivre, noix de muscade 1. Préparer la pâte. Mélanger la farine avec l’huile d’olive puis ajouter l’eau…
Canederli de dorade en bouillon- Canederli d’orata in brodo
…– persil plat, parmesan, lait, farine, sel et poivre 1. Préparer le bouillon (même la veille). Faire revenir à peine l’échalote ciselée avec 1 cs d’huile d’olive puis ajouter les…
Polenta crémeuse aux feuilles de brocoli- Polenta alle cime di rapa
…maïs pour polenta (précuite) – 400-500 ml d’eau – 1/2 botte de pousses de brocoli rave (200-300 g environ) – 80 g de parmesan râpé ou de grana – 50…
“Faux” arancini aux asperges et scamorza plus quelques secrets sur les vrais arancini siciliens
…1 botte d’asperges vertes (400g environ) – 600-700g environ de bouillon végétal (si possible fait maison) – 60 g de scamorza fumée en dés – 50 g de parmesan râpé…
Cake au caviar d’aubergines et comté- Cake al caviale di melanzane e comté
…g d’huile d’olive vierge extra – 90 g de caviar d’aubergine (préparé précédemment) – 50 g de parmesan râpé – 60 g de comté d’été (12 mois) coupé en dés…
Boulettes d’aubergines aux pignons (végétarien)- Polpette di melanzane ai pinoli
…un peu plus) 30 g parmesan ou de pecorino romano (râpés) 2 càs pignons de pin 1 gousse ail thym séché origan séché quelques feuilles persil frais huile d’olive vierge…
Aubergines farcies à l’italienne – Melanzane ripiene di mozzarella, peperoni, zucchine…
…ail, parmesan râpé, origan, basilic, sel 1. Préchauffer le four à 180°C. Laver puis couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. A l’aide d’un couteau former…
10 règles d’or pour un risotto vraiment italien – Consigli per il risotto
…très importante). Généralement elle se fait avec du beurre et du parmesan (même pour les risotto au poisson 😉 mais vous pouvez remplacer le fromage, diminuer les doses, si vous…