…cuire plus longtemps car souvent plus aqueuse) crème fraîche liquide ou crème fleurette pâtes courtes type penne ail (ou de l’oignon) huile d’olive vierge extra sel piment persil (facultatif) parmesan…
…au parmesan Soupe de fenouil au parmesan, délicate et merveilleuse Voir la recette Soupe de fenouil Soupe de fenouil à l’italienne. Simple, frugale et légère, comme d’antan Voir la recette…
…cède peu à peu son amidon En fin de cuisson ajouter le parmesan (et dans la version classique avec du beurre) pour apporter encore du crémeux et “sécher” un peu…
…campagne ou levain (un peu rassis) fromage : tome de vache ou de brebis parmesan ou grana bouillon végétal (ou de poulet, dans ce cas pas végétarien) beurre sel poivre…
…feuilletée ? La recette détaillée est juste plus bas, encadrée blanc de poulet (si possible fermier) champignons bruns ou de Paris oignon beurre crème entière parmesan chou blanc (facultatif mais…
…touche de feta. Savoureux, facile et moelleux. Voir la recette Cake aux courgettes, au parmesan et au basilic Cake moelleux, parfumé et léger aux courgettes et au parmesan. Super simple…
…des fèves (sans la peau) et omettre le navet pour une version non végan : ajoutez la croûte du parmesan dans l’eau dès lé début de la cuisson et servez…
…italien ;-), d’autres fromages comme le parmesan ou le pecorino pour les faire gratiner ou la mozzarella dans la farce… Finalement c’est la version que je vous propose aujourd’hui celle…
…partie du parmesan est remplacé par du pecorino. C’est très bon aussi mais moins délicat en bouche. Le pesto est votre ami, une sauce vraiment minute qui sauvera bien des…
…pluches encore bien fraîches 1 grosse poignée de roquette 1 petite échalote 1 grosse càs de fromage frais à tartiner (recette maison ICI) 1 grosse càs de parmesan râpé jambon…
…(ou patidou ou la mantovana), du parmesan mais aussi des amaretti, des épices et la fameuse mostarda dont je vous ai parlé (des fruits confits et moutardés ;-). Ces raviolis…
…g de fraîche 2 oeufs entiers (100-120 g environ, sans la coque) 2 càs de parmesan râpé 1 cs de miel 1. Dans un grand saladier ou la cuve d’un…