Courge butternut farcie au fromage et aux herbes
…fromage (sauf le parmesan). Ajouter le persil, saler et poivrer. Farcir à nouveau les courges avec cetté préparation, parsemer du reste de fromage et du parmesan. Verser un filet d’huile….
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Dix-huit idées recettes faciles pour Pâques : italiennes ou françaises
…tuiles au parmesan pour une autre texture gourmande. Voir la recette Plat : agneau Gigot d’agneau rôti à l’italienne Gigot d’agneau rôti aux pommes de terre comme en Italie Voir…
Flan de courgettes à la ricotta et au basilic (avec vidéo)
…courgette ? Du placard et du marché : courgettes ricotta petits pois (cuits juste avant) oeufs farine herbes : basilic, origan percorino romano ou parmesan levure chimique ail sel poivre…
Courgettes rôties au pecorino et tomates cerise aux épices
…de ces courgettes rôties et tomates aux épices ? Très accessibles : courgettes : de même taille, bien fermes tomates cerises (les meilleures possible) pecorino romano (ou parmesan râpé) épices…
Tarte aux tomates et pesto à l’italienne (avec vidéo)
…oeuf huile d’olive tomate herbes : basilic, origan amandes ail parmesan fromage brebis (ou pecorino toscan) Tarte italienne aux tomates et pesto (avec pâte brisée maison à l’huile d’olive) Comment…
Crackers au fromage et au piment
…plus doux). Si vous souhaitez un peu plus de caractère optez pour du parmesan ou du pecorino romano. Et c’est aussi une jolie idée de cadeau gourmand ou d’apéritif pour…
Aubergines farcies à la ricotta et à la mortadella
…aujourd’hui. Aller à la recette Quels sont les ingrédients de ces aubergines farcies à l’italienne ? aubergines violettes sauce tomate (coulis, la passata) mortadella ricotta chapelure de pain parmesan basilic…
Pâtes à la sauce tomate, crème et vodka (penne alla vodka) Avec la vidéo
…cuire plus longtemps car souvent plus aqueuse) crème fraîche liquide ou crème fleurette pâtes courtes type penne ail (ou de l’oignon) huile d’olive vierge extra sel piment persil (facultatif) parmesan…
Soupe veloutée de fenouil, champignons sautés
…au parmesan Soupe de fenouil au parmesan, délicate et merveilleuse Voir la recette Soupe de fenouil Soupe de fenouil à l’italienne. Simple, frugale et légère, comme d’antan Voir la recette…
Risotto à la courge et aux chanterelles
…cède peu à peu son amidon En fin de cuisson ajouter le parmesan (et dans la version classique avec du beurre) pour apporter encore du crémeux et “sécher” un peu…
Gratin de chou, fromage et pain ou la soupe des Saints au fromage (halloween italien)
…campagne ou levain (un peu rassis) fromage : tome de vache ou de brebis parmesan ou grana bouillon végétal (ou de poulet, dans ce cas pas végétarien) beurre sel poivre…
Roulés d’aubergine à la ricotta, jambon et olives (involtini di melanzane)
…italien ;-), d’autres fromages comme le parmesan ou le pecorino pour les faire gratiner ou la mozzarella dans la farce… Finalement c’est la version que je vous propose aujourd’hui celle…