Pâtes au pesto de basilic (recette et vidéo)
…à base d’ail, de sel et de basilic. De plus, selon les familles (et leur aisance, leur proximité de la ville) les ingrédients changeaient. En particulier le parmesan était remplacé…
Résultats de recherche pour label/parmesan
Pain de viande farci à l’italienne (recette et vidéo)
…facultatif Instructions Mettre la viande dans un grand saladier, saler, poivrer, ajouter la moitié du parmesan et le persil plat. Incorporer l’oeuf, le reste du parmesan et 2 càs de…
Lasagnes à la bolognaise de belle-maman
…lasagnes à la bolognaise ! (vous avez la recette authentique et la vidéo sur le blog) même si vous avez la viande, la sauce, la béchamel, le parmesan… mais la…
Pizza aux quatre fromages (recette et vidéo)
…bien sûr le parmesan ! Après sur ces quatre axes, vous pouvez adapter selon ce qui vous avez : une tomme de Savoie, un chèvre, un bleu… La pâte à…
Boulettes de viande à l’italienne (polpette)
…qui est boulettes de viande (que ce soit toutes seules pu bien comme farce de ravioli). Et bien sûr il y a du parmesan… et dans ce cas, le zeste…
Pâtes au ragù blanc comme en Italie
…qu’elles soient enrobées. Ajouter 2 càs de parmesan Servir de suite, poivrer et ajouter encore du parmesan. Notes Conseils : Conservation : les pâtes en soi ne se conservent pas…
Pizza d’aubergines (sans pâte)
…(ou du coulis ou polpa) 200 g mozzarella bien égouttée et essuyée quelques feuilles basilic huile d’olive vierge extra parmesan fraîchement râpé origan sel poivre Instructions Préchauffer le four à…
Réussir le risotto : quatre astuces et recette de base
…la mantecatura C’est la dernière étape clé : ajouter du beurre et du parmesan en fin de cuisson, pour le goût et le crémeux. Le riz va s’imprégner et sera…
Lasagnes saumon, épinards et mozzarella
…Rana, un paquet) 300 g saumon filet (sans la peau) 300 g épinards pousses, frais, lavés 300 g mozzarella 100 g parmesan râpé 40 cl crème fleurette ou liquide entière…
Lasagnes aux quatre fromages comme en Italie
…brebis, brousse ou chèvre frais 120 g gorgonzola 100 g fontina ou comté ou beaufort 10 cl crème fleurette 1 verre lait beurre poivre parmesan ou pecorino romano Instructions Préchauffer…
Minestrone aux légumes et au poulet
…comme dans la tradition italienne, il faut des plus savoureux : des protéines, des pâtes et du parmesan ! Le minestrone signifie grosse soupe dans le sens péjoratif mais les…
Soupe stracciatella comme en Italie
Soupe stracciatella comme en Italie Ah la stracciatella (oui il y a trois gourmandises très différentes qui s’appellent ainsi en Italie : une soupe aux oeufs et parmesan comme ici,…