Lasagnes au poisson
…parmesan. Il y aura en tout trois couches, la dernière se terminant avec le parmesan. Verser un filet d’huile d’olive et enfourner pendant 30 minutes. L’ensemble sera très liquie au…
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Risotto au gorgonzola, poire, balsamique et noisettes (recette et vidéo)
…risotto (carnaroli, arborio ou vialone nano) Gorgonzola poire Vinaigre balsamique de Modène Parmesan Beurre Bouillon végétal (si recette végétarienne) ou de volaille Noisettes Sauge (la touche que j’aime) Sel et…
Pâtes à la bolognaise végétarienne
…et le plaisir soient au rendez-vous. La voici donc ici pour vous servie avec des tagliatelles fraîches (toujours pour rester dans la tradition… pas de spaghetti !) et du parmesan….
Lasagnes de courgettes et champignons au fromage (sans pâte)
…: courgettes champignons ou cèpes gorgonzola mozzarella parmesan huile d’olive herbes : basilic, thym sel poivre Des lasagnes de courgettes faciles et sans pâtes Comment réaliser ces lasagnes de courgettes…
Crêpes roses au gorgonzola et aux noix
…faire fondre doucement dans une casserole ou une poêle la même quantité de fromage (gorgonzola, taleggio, parmesan…) que de crème (j’ajoute souvent un peu plus de crème, plus léger et…
Tarte fine aux pommes de terre et à la sauge
Tarte fine aux pommes de terre, parmesan et sauge super facile ! Tarte fine aux pommes de terre et à la sauge, une merveille de simplicité, d’”essentialité” qui me rappelle…
Quiche au potimarron et cèpes (avec la vidéo)
…la recette) pâte brisée pur beurre pré-étalée (ou bien une pâte brisée maison) oeufs cèpes oignon parmesan râpé noix de muscade ou coriandre en poudre sel poivre persil plat Comment…
Pâtes au pesto de basilic (recette et vidéo)
…à base d’ail, de sel et de basilic. De plus, selon les familles (et leur aisance, leur proximité de la ville) les ingrédients changeaient. En particulier le parmesan était remplacé…
Pain de viande farci à l’italienne (recette et vidéo)
…facultatif Instructions Mettre la viande dans un grand saladier, saler, poivrer, ajouter la moitié du parmesan et le persil plat. Incorporer l’oeuf, le reste du parmesan et 2 càs de…
Lasagnes à la bolognaise de belle-maman
…lasagnes à la bolognaise ! (vous avez la recette authentique et la vidéo sur le blog) même si vous avez la viande, la sauce, la béchamel, le parmesan… mais la…
Pizza aux quatre fromages (recette et vidéo)
…bien sûr le parmesan ! Après sur ces quatre axes, vous pouvez adapter selon ce qui vous avez : une tomme de Savoie, un chèvre, un bleu… La pâte à…
Boulettes de viande à l’italienne (polpette)
…qui est boulettes de viande (que ce soit toutes seules pu bien comme farce de ravioli). Et bien sûr il y a du parmesan… et dans ce cas, le zeste…