New England Clam Chowder comme à San Francisco
…bianca, nordica e ricca. Con patate, panna, pancetta..puo’ suonar strano ma è veramente di un coccoloso incredibile e sà di pesce :-). Nel corso del viaggio ne abbiamo mangiate tante…
Résultats de recherche pour label/pancetta
Roulés de dinde farcie aux marrons et grenade
…la grenade (pour 4-6 personnes) – 4 filets de dinde assez fins, de mêmes dimensions (500 g environ) – 70 g de pancetta en dés ou de lardons (de qualité)…
Carbonade flamande ou carbonnades à la flamande
…120 g di pancetta affumicata a dadi 40 g di burro ou di strutto 3 grosse cipolle 75 cl (1 bottiglia) di birra belga bruna o bionda (idealmente d’Abbazia) 5…
Réussir les pâtes carbonara : recette, astuces et vidéo
…carbonara Remplacez : Le guanciale par de la pancetta en dés (pancetta tesa et non celle roulée) ou de bons lardons (des bons hein) ou du dos de porc de…
Lasagnes à la bolognaise (recette et vidéo)
…chair ou 100 g de pancetta ou les deux avec 50 g de pancetta 300 g tomates en boîte concassées ou coulis (voir un peu plus) 100 g tomates concentré…
Risotto à la trévise (radicchio)
…pancetta en dés sautée à la poêle (ou dans la logique du pecorino avec du guanciale, notre option préférée). Dans certaines recettes on fait revenir avec la pancetta mais je…
Viande- Carne
…farcito alle erbe e pecorino Involtini de veau à la pancetta et provolone Involtini di vitello con pancetta e provolone Lapin à la moutarde Coniglio alla senape Lapin à la…
Supplì all’amatriciana (Street food italien)
…dégustation ! Supplì à la amatriciana (pour 8 personnes, une vingtaine de boulettes) Sauce : – 350 g de sauce tomate en boîte – 80 g de guanciale ou pancetta…
Gnocchi de petits pois et carottes rôties
…de la pancetta croustillante par exemple. Ici nous avons aimé le côté léger et très végétal. Dernièrement je suis un peu fixée avec les petits pois frais, si doux, et…
Minestrone au pesto et pâtes (typique de la Ligurie)
…quelques tomates.. – Beaucoup de versions prévoient un petit élément de viande pour donner du peps. Ici vous pouvez ajouter en début de cuisson 50 g de pancetta ou de…
Coups de coeur producteurs au Salone del Gusto e Terra Madre 2012
…grand nombre de producteurs, collectives, consortiums Slow Food ou labélisés. Ici la qualité et la variété sont rois et surtout c’est une occasion unique d’avoir tout ce choix non seulement…
Pasta, patate e provola. Pâtes aux pommes de terre et scamorza fumée typiques de la Campanie
…la pancetta. Nourrissant et chouchoutant. Comme pour beaucoup de plats typiques, chaque famille a un peu sa version : plus ou moins de pommes de terres, de fromage, cuisson séparée…