…cuisson25 minutes min Type de plat: Apéritif Cuisine: Italienne Servings: 4 personnes Author: Edda Onorato Ingrédients 2 grosses aubergines bien fermes 300g environ 1 oeuf 40 g pain chapelure (voire…
…tomates… C’est absolument délicieux, même seul ou sur du pain (un peu comme la caponata). Celle-ci est ma dernière version improvisée, avec un peu de raisins secs qui apportent une…
…terre cuite à l’eau – 200 g de yaourt nature – 50 g de mie de pain – 1 oeuf ½ verre de vin rouge – 2 gousses d’ail, 1…
…palmiers, pain à la grecque (dont je vous reparlerai), massepain. J’aime toujours aller voir ce qui se passe derrière une grande maison, ça lui donne une autre dimension, on la…
…au chocolat – fichi secchi al cioccolato 4. Pan pepato de l’Ombrie – pan pepato umbro 5. Panforte di Siena 6. Pain d’épice à l’orange (Michalak) – Pain d’épices all’arancio…
…pourrais déguster tout le pot. Parfait pour le petit déjeuner sur du pain, de la brioche ou même des biscuits aux agrumes préparés avec un reste de cette pâte sucrée…
…me direz-vous… c’est simplement une forme dialectale pour dire origanati (avec de l’origan). Cette technique d’assaisonnement pauvre (mais délicieux) avec du pain, des fois du fromage ou de l’ail et…
…celui di pain) du papier journal ou dans une boîte hermétique et les laisser refroidir. Grâce à cette étape, la peau des poivrons partira très facilement. 2. Pendant ce temps,…
…carbonade flamande et le pain à la grecque voici une autre icône : le sirop de Liège. C’est à travers des amis belges que j’ai découvert son existence il y…
Génoise Versione italiana più giù Autre épisode sur les bases qui se marie très bien avec la crème pâtissière d’hier : la génoise (différente du biscuit génoise ou du pain…
…mes bibles côté pain (je vous en parlé dans ce billet). Petits pains à l’huile d’olive (pour 8-10 petits pains) 500 g de farine riche en gluten (gruau, manitoba… voir…
…de chasse. De la vraie cuisine, ancêtre du street food et beaucoup plus luxueuse que le simple pain des paysans :-). Elles sont devenues ensuite très populaires. Je vous en…