Cornetti : les croissants italiens
…et les croissants français ? Il s’agit toujours une pâte levée feuilletée, c’est à dire d’une sorte de pâte à brioche/pain à laquelle on incorpore du beurre et on procède…
Résultats de recherche pour label/pain
Potage de légumes d’hiver au curry
…la nuit des temps et à l’origine il s’agissait simplement de pain mouillé (avec de l’eau, du bouillon) ou bien des soupes plus denses avec du pain hydraté et d’autres…
Focaccia pour les nuls (recette et vidéo)
…250 g farine pour pain riche en gluten (voir mes notes) 16 cl eau 2 g levure sèche de boulanger ou 6 g de fraîche huile d’olive vierge extra sel…
Pizza aux aubergines et mozzarella
…d’utiliser une farine adaptée comme dans mon billet pizza, pain, brioche, pain quelle farine utiliser ? Je vous conseille un bonne T45 ou une manitoba bio ou encore mieux une…
Kefta : les boulettes du Proche-Orient
…du yaourt grec et un filet d’huile d’olive. Et avec du pain pita bien sûr. Et si vous aimez le genre (mais en version plus de chez nous) je vous…
Quarante recettes avec l’agneau
…sauge et pommes de terre Filet d’agneau farci en croûte de pain Rôti d’agneau farci à la feta et aux herbes Rôti d’agneau aux poivrons et pommes de terre Pain…
Torta pasqualina (tourte italienne ricotta épinards)
…de plat: Entrée Cuisine: Italienne Portions: 6 personnes Auteur: Edda Onorato Ingrédients Pour la pâte 450 g farine plutôt à pain (T45 ou même une bonne gruau ou manitoba) 20…
Dix recettes de brioches de Pâques
Dix recettes brioches Pâques Je ne sais si pour vous c’est pareil, mais Pâques, comme Noël, est très lié aux brioches. Ces pains sucrés qui annonçaient la fête, spécialité de…
Gratin de pommes de terre et courge butternut
…morceaux de pain dur 1 échalote 1 gousse ail beurre sel poivre Instructions Préchauffer le four à 180-190°C (chaleur tournante). Eplucher et couper les pommes de terre en tranches. Eplucher…
Beignets aux pommes et trois astuces pour les réussir
…à pain d’épice) facultatif 1 c. à café bicarbonate alimentaire ou levure chimique huile pour le bain de friture (arachide…) Instructions Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre,…
Côtes d’agneau en croûte de pistaches
…la cuisine italienne (oui avec du pain rassis juste mixé on peut faire plein de choses, comme cette chapelure maison aux herbes). Avec une petite touche, cela apporte un plus…
Pancakes au potimarron
…soupe sucre 1 c à café levure chimique ou de bicarbonata 1 pincée quatre épices ou de gingembre ou de cannelle ou de mélange à pain d’épices 12 cl lait…