…grand nombre de producteurs, collectives, consortiums Slow Food ou labélisés. Ici la qualité et la variété sont rois et surtout c’est une occasion unique d’avoir tout ce choix non seulement…
…vous avais plutôt proposé des recettes à base de thé : un sorbet au thé à la pêche, des chocolats Earl Grey (maison), des pots de crèmes au thé épicé……
…place avec tous ses parfums iodés. Quand on a connu le poisson à peine pêché des fois il est difficile de se faire au poisson de ville ou même congelé….
…la terrasse) avec un excellent rapport qualité prix. Il propose surtout du poisson, des recettes classiques ou pas (espadon, moule et poisson local selon la pêche). Grand coup de coeur…
…d’ailleurs vous pouvez y passer, vous y trouverez en saison de l’ail rose et doux délicieux, l’aglio di Nubia). Apparemment même les poissons que l’on y pêche à la main…
Financier géant Un financier géant aux pêches et aux abricots, convivial, pour les pique-niques d’été ou en tous cas les dîners en bonne compagnie. Au fond, le financier, qui prend…
…bottarga, des câpres vraiment délicieuses, du thon bien sûr (avec la Sicile et le Sud de la Calabre c’est un poisson pêché depuis des siècles et qui inspiré la cuisine)…
…pêches, typiques de la Campanie ; les percoche (entre la pêche et l’abricot). Elles sont caractérisées par une chair ferme, jaune, un peu moins juteuse que d’autres variétés de pêches…
Tarte briochée aux prunes L’année dernière je vous ai proposé cette tarte briochée aux pêches et groseilles. Cette année voici de nouveau une tarte briochée des vacances mais avec des…
…ou le saor) ce procédé était destiné au poisson, notamment les anchois ou les sardines, si abondantes en Méditérranée. Ainsi les pêcheurs pouvaient conserver et donner du peps à leurs…
…viande, d’un poisson à peine pêché ou d’un fruit, me font un certain effet… je suis plus réceptive 😉 Origines Comme pour les ziti (je ne l’ai pas fait exprès) et…
…pêche en Méditerranée est en train de diminuer considérablement. Bon j’ai fini… et là j’ai juste envie de partir contempler le Golfe de Naples et me régaler 🙂 Vous connaissez…