Jus de fraises, orange et menthe
…la fraise et menthe, un incontournable à la maison. Jus de fraises, oranges et menthe (pour 4 personnes) 400 g de fraises bien parfumées et équeutées (gariguettes, ciflorette, charlotte…) 40…
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Sirop de lavande
…chauffer et y pocher des fruits comme les pêches, les abricots, les fraises, le melon… ou en saison du pamplemousse ou des oranges – L’ajouter à une base de glace…
Pain aux noisettes
…et de la marmelade d’oranges, de la confiture de Noël ou de la pâte à tartiner au chocolat, noisettes et huile d’olive par exemple. Je ne sais pourquoi, j’ai souvent envie…
Gâteau au chocolat au lait, noisettes et coeur de pruneaux façon Sachertorte
…aimez et qui se marie bien avec la rondeur du gianduia ou du chocolat au lait : marmelade d’oranges (même une marmelade de citron pour ceux qui aiment les contrastes…
Marmelade de pamplemousse rose
…marmelade d’oranges (avec les zestes) mais avec quelques modifications du fait du fruit : le pamplemousse a des points plus amers que j’ai écarté, d’où la petite différence du poids….
Poulet braisé à l’orange
…fraîchement pressé de 4 à 6 oranges non traitées (+ le zeste de 2 si on aime) 6 gousses d’ail 2 brins de romarin 2 brins de thym 2 feuilles…
Gâteau de riz italien (Torta di riso)
…une version plus festiven typique de Pâques avec des amandes (douces et amères) et des oranges ou cédrats confits. Des fois on y trouve aussi un peu de liqueur amaretto….
Olives marinées maison
…jusqu’à une semaine – Vous pouvez déguster ces olives seules ou bien les mélanger à une salade sicilienne d’oranges et olives ou bien avec des pommes de terre en cocotte…
Réussir les confitures : astuces, proportions, conservation…
…agrumes (il suffit de penser à ma marmelade d’oranges au sucre muscovado, un peu noire certes mais très bonne avec du caractère). Je vous déconseille de l’utiliser si le fruit…
Gratin de fenouil
…en ce moment mais il paraît qu’il faut y passer ;-). Le fenouil fait partie des légumes d’hiver appréciés crus (comme dans cette salade de fenouil et d’oranges absolument délicieuse…
Canette à l’orange
…préparée par le boucher (garder le foie pour en faire une petite mousse comme ici) 3 belles oranges non traitées 1 petit citron 1 kg de pommes de terre charlotte…
Cake à la semoule, marmelade d’orange et coco
…marmelade d’oranges amères ou pas (recette maison ICI) 100 g de semoule fine 9 cl d’huile d’olive vierge extra (ou, à défaut de l’huile de tournesol ou de pépins de…