"label/orange" - Un déjeuner de soleil

Soupe de carottes au gingembre

…avec deux touche, l’une de fraîcheur et de laiteux comme le fromage blanc (dans le même esprit que ce velouté froid de carottes à l’orange et au yaourt) et puis…

Écrasée de pommes de terre au citron et aux olives

…avec des olives marinées maison à l’orange et au fenouil maison) ou carrément par des câpres. E ajouter des citrons confit comme dans ce tortino de pommes de terre et…

Pancakes à la ricotta

…de la présence des blancs montés, il faut l’utiliser de suite (et ne pas la faire reposer). – Vous pouvez remplacer le citron par de l’orange ou du citron vcrt….

Rôti de porc comme en Toscane

…l’orange. Les règles de cuisson sont toujours les mêmes : une cuisson à coeur qui varie selon le poids. Et puis une découpe bien fine. Du moins c’est comme ça…

Pâte d’amande aux noix

…de châtaignier mais vous pouvez varier les saveurs en ajoutant un zeste d’orange ou un peu de café dans la pâte (ça se marie très bien). Pour plus de gourmandise…

Dix astuces pour améliorer vos gâteaux au chocolat et vingt recettes

…fleur d’oranger, d’eau de rose, de limoncello ou de Grand Marnier ou bien des zestes de citron ou d’orange. 10. Surveillez le cuisson Enfin dernier truc/ conseil quand votre pâte…

Poulet sauce grenade et noix (koresh fesenjan)

…familiers n’est-ce pas ? En plus j’adore ces plats, notamment de volaille, mijotés avec des ingrédients un peu ‘frais’ comme ce poulet braisé à l’orange. Comme nombre de ces plats,…

Fondant au chocolat et aux marrons (sans cuisson)

…(malgré la belle quantité de beurre ;-). Il est important de le déguster frais. – Vous pouvez bien sûr après aromatiser comme vous souhaitez avec des zests d’orange par exemple…

Gâteau de pain au cacao et aux amaretti

…de rhum ou d’extrait naturel de vanille maison ou d’Amaretto 1 càc de cannelle le zeste d’une orange ou d’un citron non traité une pincée de noix de muscade ou…

Couronne de brioche à la confiture de griottes

…tourbillon est facile à réaliser en trois gestes dans le même esprit que ce kringel à l’orange et aux marrons. Je l’ai appelée brioche mais en réalité il s’agit plutôt…

Gâteau zébré au citron et aux fruits rouges

…: sur cette base vous pouvez bien sûr varier les fruits (myrtilles ou framboises) pourvu qu’ils soient un peu acidulés ou les parfums comme de l’orange, de la vanille, du…

Chocolats maison à la ganache au thé

…càs d’eau de fleur d’oranger de qualité (voir ce billet sur l’eau de fleur d’oranger) Pour l’enrobage : 400 g environ de bon chocolat noir (dans l’idéal de couverture entre…

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