Amaretti aux noisettes cacao et orange confite
…la fleur d’oranger Un dessert de fête facile qui fait son effet : un pandoro farci de crème pâtissière onctueuse parfuméé à l‘orange, vanille et fleur d‘oranger. Voir la recette…
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Oranges confites maison (et des idées recettes)
Oranges confites Quand je vois les oranges confites, je sens tout de suite Noël qui approche et la promesse de mille gâteaux, mignardises… au soleil de Méditerranée. Les préparer maison…
Salade de fenouil et d’oranges comme en Italie
…et orange, la salade de fenouil et orange déstructurée (en verrine, autre classique à la maison), le tartare de bar, orange et fenouil. Mais je ne vous ai jamais proposé…
Olives marinées maison
…je vais là-bas : des olives marinées au fenouil et à l’orange. Ces deux derniers ingrédients apportent de la fraîcheur, de la douceur et du contraste par rapport à al…
Taboulé de boulgour, tomates, orange et grenade
Salade (taboulé) boulgour tomate, orange et grenade Ce taboulé improvisé plein de couleurs, de peps et de saveurs est un de mes coups de coeur et totalement mon genre (des…
Velouté froid de carottes, orange et yaourt
Velouté froid de carottes, orange et yaourt Bien que les carottes soient vraiment un basique, je les trouve inspirantes. Dans cette soupe ou velouté froid de carottes, orange et yaourt,…
Galette des rois aux marrons
…marrons dans l’idée de cette bûche roulée aux marrons, clémentine et abricots ou ce Estonian Kringel marrons orange ou même ces truffes aux marrons glacés, orange confite et chocolat. Quelque…
Semifreddo à l’orange, meringues au café (semifreddo all’arancia con meringhe al caffè)
…poudre Semifreddo (parfait) à l’orange: – 120 g de sucre – 140 g de jus d’orange à peine pressé (+ le zeste de 2 oranges) – 4 jaunes d’oeuf –…
Poulet ou chapon rôti à la marmelade d’orange
…maison : vous pouvez réaliser votre marmelade d’orange ou la marmelade de pomelo rose ou même une marmelade de cédrat (cette dernière sera plus dense diluez-la avec du jus d’orange)…
Gâteau renversé à l’orange
…mon quatre quarts à l’orange (avec des petits plus et un peu plus léger) mais avec des fruits entiers comme dans cette tarte à l’orange et aux noisettes. Les oranges…
Truffes au chocolat blanc orange et pistaches
…l’orange Truffes au chocolat blanc, orange et pistaches (pour une quinzaine) 220 g de chocolat blanc (si possible Ivoire, de couverture ou à défaut pâtissier) de 80 à 120 g…
Purée de topinambours
…frais le zeste d’une orange non traitée et le jus d’une demie orange une gousse d’ail lait frais entier sel et poivre du moulin 1. Laver et éplucher les topinambours….