Pan pepato (gâteau italien aux fruits secs)

Pan pepato (gâteau italien aux fruits secs)

…(toutes fleurs oranger, forêt…) 160 g de raisins secs 120 g de chocolat noir haché grossièrement 100 g d’amandes entières coupées en deux 100 g de noisettes coupées en deux…

Apéritif- Finger food

Apéritif- Finger food

…alla scamorza affumicata Tomates farcies à la robiola, anchois et fenouil Pomodorini alla robiola, alici e finocchio Verrine fenouil, gelée d’orange et pignons  Bicchierino finocchi arancia (insalata destrutturata) Verrines au…

Poisson- Pesce

Poisson- Pesce

…vongole, ail et safran Risotto alle vongole, aglio e zafferano Salade de cannellini, crevettes et orange sanguine Insalata di cannellini, gamberi e arance rosse Salade de poulpe à l’italienne Insalata…

Pains & Co

Pains & Co

…paprika (au levain) Crackers rapidi alla paprika (con lievito madre) Croissants au coeur de noisettes et orange Croissants con cuore di nocciole e arance Focaccia au blé dur et aux…

Glaces- Gelati

Glaces- Gelati

…al latte concentrato (senza gelatiera) Glace au caramel beurre salé  Gelato al caramello salato Glace au chocolat blanc et fleur d’oranger (ou rose) Gelato al cioccolato bianco e fior d’arancio…

FLOWERS

FLOWERS

FLEUR D’ORANGER FIOR D’ARANCIO Amaretti moelleux au citron et fleur d’oranger Amaretti sardi al limone e fior d’arancio Brioche au lait ribot et pralines roses Brioche al latticello e pralines…

Gelo d’arance sang-sang

Gelo d’arance sang-sang

…que tout tourne autour du fruit. Bien sûr vous pouvez aussi remplacer les oranges sanguines par des oranges tout court ou par des mandarines. A servir avec une salade de…

Menu de Pâques (4): Cassata siciliana

Menu de Pâques (4): Cassata siciliana

…– eau de fleur d’oranger ou du maraschino, de l’eau Farce: -250 g de ricotta de brebis très fraîche (à défaut, mélanger 50% de ricotta pasteurisée et 50 % de…

L’incontournable bûche et… Buon Natale!

L’incontournable bûche et… Buon Natale!

…Légèrement simplifié et sans le sorbet à l’orange que je n’ai pas eu le temps de préparer (mais c’est délicieux avec). C’est finalment un entremets très gourmand, chocolaté croustillant, bien…