Ratatouille au four
…un peu de peps ajoutez un peu de piment d’Espelette ou un petit piment oiseau à la fin. Vous pouvez aussi y ajouter des pignons ou des olives. Si vous…
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Salade de pâtes tomates mozzarella (alla checca)
…d’autres herbes ou 1 à 2 càs de parmesan toujours avec les tomates. Vous pouvez aussi ajouter des olives mais là, le plat sera différent. – En général cette salade…
Cake aux courgettes et à la feta
…fera sûrement des heureux. Si vous cherchez d’autres cakes ou muffins salés voici quelques idées : Cake aux deux tomates Cake au caviar d’aubergines et au comté Cake aux olives…
Salade de pommes de terre à la sicilienne
…des fois des olives aussi). Je me souviens en avoir mangées beaucoup en Sicile et je garde un très beau souvenir de certaines dégustée à Stromboli et à San Vito…
Pizza aux poivrons
…de cuisson. Vous pouvez aussi garnir à la fin avec de bonnes olives ou quelques filets d’anchois. – La farine complète a des petites notes d’amertume c’est normal et ici…
Mini poivrons farcis au thon
…poivrons farcis de thon, burrata et olives (miam !) pour en faire une version encore plus frugale, rapide et très italienne. C’est végétal en dehors, doux aqueux et plus dense…
Gratin de pâtes aux aubergines, thon et mozzarella
…pouvez remplacer le thon par de bonnes sardines, la saveur sera plus prononcée. Vous pouvez aussi ajouter quelques olives dans la sauce tomate (diminuer dans ce cas le sel) –…
Trente recettes avec le potiron, potimarron ou autres courges
…ACCOMPAGNEMENTS Mini cakes au potimarron et Fourme d’Ambert Beignets de potiron et scamorza fumée Scone géant au potimarron, olives et feta Dip ou tartinade de courge butternut et oignons rôtis…
Poulet ou chapon farcis aux pistaches et aux cranberries
…de canard mais aussi des pommes de terre et carottes rôties au tandoori, un gratin de pommes de terre, une écrasée de pommes de terre au citron et aux olives….
Boulettes de viande comme à Venise
…aubergines et aux olives Boulettes de lapin et pommes de terre Polpette à la vénitienne Boulettes de viande (polpette) à la vénitienne (pour 6 personnes, 40 à 50 pièces) Préparation…
Cerises au sirop (au micro-ondes)
…700 g entières et utiliser un dénoyauteur à cerises ou à olives) 240 g de sucre (minium, cela dépend aussi des cerises, si plus aigre en mettre un peu plus)…
Trente recettes de tartinades pour l’apéritif
…verte PESTO, TAPENADE ET AUTRES Pesto de tomates séchées Pesto rouge de poivrons Pesto de pistaches Pesto de courgettes Pesto de brocolis, amandes et feta Tapenade d’olives vertes et fenouil…